『西湖龍井茶』兩大核心保護區
一級保護區為：東至南山村，西至靈隱、梅家塢村，南至梵村，北至新玉泉。
一級保護區內其中比較為茶友們所熟知的村名山頭有：龍井村、獅峰山、雲棲、虎跑、翁家山村、楊梅嶺村、九溪村、梅家塢村、雙峰村、滿覺隴村、茅家埠村、梵村、靈隱社區等。
西湖風景名勝區一級保護區之外的區域為二級保護區，分佈在龍塢鄉、留下鎮、轉塘鎮和周浦鎮等。
『龍井茶』三大產區
不是所有的『龍井茶』都是『西湖龍井茶』
國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準，把杭州市西湖區(西湖風景名勝區)現轄行政區域為『西湖產區』。
把杭州市下的蕭山、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等行政區域稱為『錢塘產區』。
而紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣《市、區》現轄行政區域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣《市》現轄部分鄉鎮區域稱為『越州產區』。
隻有『地理標志產品保護范圍』內的『西湖產區』《一級和二級保護區》產制的『龍井茶』，才能稱為『西湖龍井茶』。
『錢塘產區』所產制的『龍井茶』隻能稱為『錢塘龍井茶』。
『越州產區』所產制的『龍井茶』隻能稱為『越州龍井茶』。
