正如安吉白茶不是白茶,鴨屎香沒有鴨屎。《圖+文》

很多茶友都總結過『六種經常被誤會的茶』:大紅袍不是紅茶,而是烏龍茶;鐵觀音不是綠茶,而是烏龍茶;安吉白茶不是白茶,而是綠茶;六安瓜片的六不讀『liù』,而讀『lù』;洞庭碧螺春並非來自洞庭湖,而是來自洞庭山;鴨屎香沒有鴨屎。

頭一次聽說鴨屎香這款茶的人,可能會聯想到貓屎咖啡,想當然地以為,鴨屎香是鴨子吃下茶葉後消化不了,原封不動地將茶葉拉出來,由此賦予茶葉獨特的香氣。

這樣的聯想類比,不能說毫無道理,但鴨屎香的采制真的跟鴨屎沒有半毛錢關系。

關於鴨屎香的記載十分稀少,知名的專著《中國茶經》、辭書《中國茶葉詞典》、專志《中國名茶志·廣東卷》上都沒能找到有關鴨屎香的隻言片語,廣為接受的『鳳凰單叢十大香型』也沒有將它列出。

可以想見,鴨屎香是近年才進入大眾視線的,不過,這並不妨礙它成為鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一,成為明星產品。

如今的鴨屎香已然成為鳳凰單叢的一張名片,在市場上備受追捧。

鴨屎香究竟有著怎樣的吸引力,能讓大眾爭相『一親芳澤』呢?

它有著高銳花香和獨特山韻,其味至雅,非同凡響,故有茶界『香王』之稱。

幹茶條索緊結壯實,色澤褐潤有光;香氣濃鬱幽長,清高細銳;滋味濃醇鮮爽,回甘性強,彌漫著奶香與花香;茶湯橙黃明亮;葉底柔亮鮮活,冷嗅是淡淡的清甜花香。

無論外形還是內質,都不能讓人聯想到鴨屎。

雖然鴨屎香的采制跟鴨屎無關,但『鴨屎香』之名的由來,或許真的跟鴨屎有關。

有這樣兩個傳說:其一是,茶農做出這款茶後,發現味道不錯,香氣獨特,於是找到茶樹源頭,發現樹下有鴨子搭的一個窩,所以猜測是鴨屎作肥,為這棵茶樹帶來了特別的香氣,於是將這款茶命名為鴨屎香;其二是,茶樹長在鴨屎土《黃土壤》裡,葉子像鴨腳木的葉子,成品茶太香了,茶農怕被人偷去,便謊稱香氣是『鴨屎香』。

『鴨屎香』之名究竟如何得來並無確切的說法,可這個名字確實不夠雅致,尤其是隨著它的『大火』,人們越發覺得名中帶『屎』難登大雅之堂。

2014年,經過茶專家黃柏梓和茶農多方品鑒後,鴨屎香這款茶因具有著天然的銀花香氣,而定名為『銀花香』。

口耳相傳,更名為『銀花香』後的鴨屎香曾出這樣一段故事:以『銀花香』之名參加茶展時,為期五天的茶展過去四天了,這款茶無人問津;茶商標註提示銀花香實為鴨屎香後,這款茶在第五天上午一搶而空。

『鴨屎香』的名號已經深入人心,名稱的雅俗並不影響人們對茶的喜愛。

時至今日,仍有許多喜歡它的茶友習慣稱之為『鴨屎香』。

看來,茶名是雅俗共賞,真正動人的是本質上的雅。

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