丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
前兩天出門，恰好碰到鄰居阿姨。
她冷不丁問了我一句：『你搶菜了嗎？
』
我一臉茫然，不知所雲。
阿姨見狀，立馬就著急了：『你沒看新聞嗎？
趕緊到網上囤點菜吧，你們家這麼多口人呢』
心裡突然有種不好的預感，打開微信才發現，群裡大家已經聊得熱火了。
繼而又打開樸樸，發現除了香菜，其它的綠葉菜都被一搶而空。
或許是因為有前車之鑒，一時間人心惶惶。
好在，官方及時站出來說，供貨穩定，按需購買。
這下子，才放下心來。
坐在窗邊泡茶，明顯能感受到，街道安靜了許多。
往來的行人少了，車輛也少了。
在這樣寂寥的環境中，並不覺得踏實，反而缺少了真實感。
希望能盡快恢復生活秩序，讓這座城市重新煥發生機。
正想著用一杯清茶解憂愁時，茶友來聊天了。
他提了一個問題，不算新穎，卻很實用。
原話是：『家庭存白茶要放在哪裡？
臥室、客廳還是書房？
或者地下室？
求指導！』
這個問題，其實很容易找到答案。
《2》
首先要知道，白茶喜歡什麼樣的環境？
儲存白茶，有五大要求，分別是密封、避光、幹燥、陰涼、無異味。
不管是白茶，亦或者是其它茶類，都不能長時間暴露在空氣中。
原因在於，空氣中含有大量的水分子。
當這些水分接觸到白茶以後，會被它大量吸收，導致含水量急速上升。
先是跑氣，久而久之，還會生出酸味、巧克力味、煙味等，最終變質發黴。
因此，若是想要存出好白茶，建議用三層包裝法，把白茶一層一層地保護起來。
所謂的『三層包裝』，分別指鋁袋、食品級塑料袋和標準五層厚的瓦楞紙箱。
而之所以不用紫砂罐、陶瓷罐、鐵罐、木箱等容器，歸根結底，是因為防潮效果不夠好。
不論什麼材質的罐子，蓋子和罐口都無法做到嚴絲合縫。
留下來的空隙，便是給了空氣可趁之機，讓水汽大量湧入。
至於木箱，木頭這種東西本身就會吸水，且帶有獨特的味道，也不適合存茶。
綜合來看，還是三層包裝法更穩妥。
既能隔絕外界的大多數幹擾，成本還低，豈不美哉？
另外，不僅僅是白茶要密封，存放白茶的環境，也不能太潮濕。
根據福鼎茶農的經驗，最佳的存茶溫度，在25℃左右，也就是常溫存放。
最佳的存茶濕度，則是在45%以下。
當然，濕度肯定是越低越好，白茶喜幹怕濕，越幹燥越有利於長期保存。
最後，就是要避免光照，並保持房間空氣清新。
茶葉暴露在大量的強光下，不用太久，就會被氧化，從而導致葉綠素減少，內含物質損耗，品質下滑。
平時用於存茶的房間，要注意保持空氣清新，定期清掃。
偶爾天氣幹燥、陽光明媚的時候，可以把窗戶打開一個縫隙，將屋內渾濁的空氣排出去，幹凈的空氣換進來即可。
《3》
說完了存白茶的條件，再來一一對應到具體的場景裡。
臥室適合存白茶嗎？
理論上來說，不太建議。
眾所周知，臥室經常有人走動，甚至晚上睡覺的時間，都是待在臥室裡的。
而既然有人活動，就必然會產生大量的二氧化碳。
若白茶長期放在臥室裡，還沒嚴格密封，依靠它獨特的吸附性，房間的空氣確實是清新了不少，但茶葉會吸收異味。
所以，還是盡量不要直接放在臥室，另尋他處吧。
客廳適合存白茶嗎？
同樣的，也不太適合。
一來，客廳是大家經常活動的場所，人來人往，窗戶時時打開。
這就代表著，水汽也會時時進來。
即使是裝在紙箱裡，水汽日積月累地攻勢，難保不會突破防線。
二來，客廳裡通常會有很多零食。
按照一些人的習慣，會把茶葉和零食等食物放在一起，方便歸納整理。
但零食的味道，很容易被白茶所吸附，從而影響到自身純正的香氣。
沖泡出來的茶湯，氣味混雜，不倫不類。
地下室適合存茶嗎？
不合適！
地下室最大的問題，就在於濕度太大。
常年陰暗不透風的地下室，若是平時沒有打理，還很容易產生強烈的黴味。
長期不通風，長期受不到日曬，長期潮濕，便是此結果。
我們的白茶，如果長時間存放在這樣的環境裡，非但不會越陳越香，反而會變成一箱爛茶。
開箱之後，黴味、悶味，統統湧現，好茶毀於一旦。
《4》
書房適合存白茶嗎？
前面排除了那麼多選項，書房似乎成為了一股『清流』，脫穎而出。
結合實際來看，在書房裡存出來的好白茶，還真不少。
很多茶友，都喜歡把茶葉放在書房裡。
書房的環境，幹燥，整潔，充滿『書香氣息』。
讓白茶待在這裡，不僅不會破壞香氣，還能有所增益。
其它幹凈、幹燥、無異味的房間，也照樣可以作為家庭存茶的場所。
選好了地點之後，村姑陳還有幾個細節想告訴各位。
第一，紙箱要離墻離地。
我們都知道，墻壁和地面，是最容易潮濕的地方。
平常做衛生的時候，多多少少會殘留一些水分下來。
所以，為了保證幹燥，紙箱最好和墻壁、地面保持一定的距離，而不要緊緊貼著。
按照福鼎茶農的存茶方法，至少要間隔10公分的距離。
此外，如果條件允許，最好鋪上木地板，防潮防水的效果最好。
尤其是南方茶友，每年都要受到南風天和梅雨季節的困擾，四處都是濕潤的水分子。
可見，離墻離地雖然是個不起眼的細節，但同樣很關鍵。
第二，裝白茶的紙箱，不要頻繁打開。
白茶喜歡幹燥，喜歡安靜，這樣才會轉化得又快又好，口感也會愈發醇厚。
有些茶友，幾乎每天都要開箱取茶一次。
這樣換算下來，一個月至少需要開合30次，一年則最少是365次。
在反復開箱的過程中，茶葉會不斷吸收水汽，跑氣受潮。
之後，口感就會變得不純正，稠度也不會繼續增加，反倒變得清湯寡水，單薄無味。
最近要喝的白茶，最好先用鐵罐分裝出來。
剩下的部分，原樣封存，不要過多打擾。
《5》
白茶的儲存，早已是老生常談的話題了。
每個季節，不同的氣候，都會引發愛茶之人的一系列疑問。
我們知道，大家的初衷，都是為了存好白茶。
像村姑陳的茶友裡，那些存下了極其珍貴的、真實年份的老白茶，無不是處處小心的。
一到天氣變化，就會格外謹慎。
對待茶葉，就像對待自己的親生孩子一般。
生怕它們熱了，冷了，潮了，不香了，不稠了。
其實，歸根結底，還是靠『細心』二字。
只要嚴格按照標準密封，加上房間的溫度濕度合適，白茶儲存一點都不難。
世上無難事，隻怕有心人。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。