黃茶是由於殺青、揉捻後幹燥不足或不及時，因葉色變黃而產生的一種茶。
按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。
黃茶早在隋唐時期就盛行，它獨立於綠茶、紅茶之外，獨樹一幟，成為中國六大茶種之一，是中國特有的一種茶。
而且黃茶不僅以口感著稱於世，其保健功效也同樣為人們交口稱贊。
1.保護脾胃，提高食欲，幫助消化。
由於黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
2.消除脂肪。
黃茶能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。
3.防癌抗癌。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。
此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
4.美容抗衰老。
現代科學研究發現，人體中的SOD能幫助改善肌膚粗糙問題，增加肌膚彈性，減少細紋，延緩皮膚的衰老。
黃茶中的特殊活性物質能顯著提高SOD的活性水平，降低MDA等引起皮膚衰老成分的比重，促進人體自身形成修復機制，延緩衰老。
5.抵禦輻射。
黃茶能有效提高紫外線輻射下皮膚細胞的活性，減少細胞的損傷。
因此將沖泡好的黃茶直接塗抹在皮膚上或與面膜混合使用，能有效抵禦輻射，修復損傷。