大益品牌創始人餘正才談:75年勐海茶廠實驗茶磚的制作工藝。

《在奇楠香中尋找歲月的痕跡/75年實驗文革磚茶

大益品牌創始人餘正才談:75年勐海茶廠實驗茶磚的制作工藝。

制作工藝》:1973年周炳良帶人到中茶公司廣東分公司學做早期紅湯茶,《五六十年代,港澳、東南亞已經流行開喝紅湯茶,中茶廣東省分公司已有生產部分廣雲貢紅湯茶,茶品中含有普洱茶葉,因此中茶雲南省分公司派他們去廣東學做紅湯茶,也就是後來熟普的前身》。

學期滿後回到雲南與餘正才老書記、勐海茶廠研究員們開始研制熟茶出口創匯,73年小批量實驗並沒有真正的產品,74年用三、四級茶菁等級較高的毛茶原料制作出口用普洱散熟茶6擔,由於湯色和口感沒有達到外商的要求,所以沒有大量生產,75年雲南省茶葉分公司要求勐海茶⺁再次用二、三、四級茶菁毛料嘗試生產第一批出口熟茶磚創匯《這批熟茶磚據餘正才老書記回憶,70年代茶磚背部制作工藝明顯留有清晰麻包格紋,為了讓茶湯更紅亮好看,勐海茶廠的茶磚制作時加入了8%紅副茶調色《紅茶副品紅茶末》,7分生3分熟,《80年代以前勐海茶廠的老熟茶都是3分熟7分,采購佈朗山上古樹茶園按級拼配料的輕發酵熟茶,如果不是就是有問題的假茶》輕發酵緊壓磚形、精致美觀》,這批熟茶磚長14厘米,寬9厘米,高2厘米左右,也是文革期間,唯獨嵌入標有『雲南磚茶、中茶牌、中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司』等標識的內飛,屬於文革晚期的實驗成型的第一批鼻祖級磚茶,隻有這批磚茶才是真正的文革磚茶。

《76年後各廠改制,開始改用自己內飛和『嘜號』,嘜號有75數字起頭的,就是紀念這款鼻祖級的熟茶,改制後此款文革特殊期間設計的內飛不再沿用也沒有正式推上市場,勐海茶廠76年後生產『嘜號』為7562印在外包裝底面的茶磚,外包裝由餘正才老書記親手設計,老書記回憶說是77一78年才推上市場的《昆明廠的7581也一樣》,所以說不能算是文革磚茶,茶磚不再放紅茶末改用生茶金芽也就有後來的生熟拼配茶磚,茶磚內沒有放內飛,文革結束後四大茶廠有了部分自主經營權和產品嘜號!