老茶餅動輒拍出數萬乃至數十萬元高價已非新鮮事了。
普洱茶真的是『越陳越貴、10年翻10倍』嗎?
不能片面追求年限
普洱茶的好劣,年限是一個標準,但又不能簡單地認為年限越長越好。
目前普洱茶市場上出現的十幾二十年的普洱茶魚目混雜,因為普洱茶熱也是近些年的事,多年前的存貨並不多,所以隻追求年限就容易上當受騙。
事實上,普洱茶無論作為自飲還是收藏,主要是看個人的品味。
雖然一年茶和五年茶在湯色和口味上有很大區別,但三年和五年、五年和十年或者二十年的區別就不那麼明顯了。
『你感覺它好它就好』,業內人士一舉道破玄機,哪怕一些老道的茶客也常常難以準確判斷出年限。
來源和產地很重要
普洱茶的原料遠比年限更重要,所以還要考察茶葉的來源和產地。
好的普洱茶原料應該是在自然狀態下生長的茶葉,這種茶葉看上去比較粗糙,賣相也不見得好,但卻是真正『綠色』的,所以懂行的茶商一般都會到一些偏遠地方的農戶家裡收茶。
在產地方面,普洱茶產於雲南西雙版納、臨滄等地,因自古以來在普洱縣集散,因而得名。
目前,西雙版納以及臨滄的茶葉相對比較好,這與當地較長的茶葉種植歷史和自然條件有關。
但現在普洱縣蜂湧而至了大量外地的急功近利的炒茶者,魚目混雜之下並不容易鑒別茶的優劣。
目前市面上有一些人打著千年古茶樹茶葉制作的旗號大肆炒賣。
事實上,一是沒有那麼多的古茶樹,二是古茶樹制出來的茶口味也未必好,這純屬炒作。
茶品即人品
品茶其實是一種清雅脫俗的享受,從某種程度上說,茶品即人品,所以如果有條件的話,應該多考察制茶和售茶人的人品。
因為現在很多人是沖著普洱茶的暴利去經營的,他們或者在原料選購上以次充好,或者通過噴水、曬幹等方式加速茶葉發酵,甚至偽造包裝蒙騙消費者。
但是,也有一些茶商堅持自己的做人做事原則,精料制作,慢慢地在業內積累起了自己的品牌。
如果不能直接去了解制茶人的人品,那麼購買目前市面上信譽和品質比較好、有一定知名度和品牌的普洱茶會是一個比較好的選擇。
在藏茶方面
普洱茶對室溫和濕度的要求都比較高,但一般的家庭藏茶,只要注意普洱茶和其他綠茶、烏龍茶不同,不需要隔絕空氣,相反喜好通風幹燥的環境,所以可將普洱在陶瓷缸中存放,不要受陽光直射或雨淋即可,當然還要注意異雜味。
目前很多普洱茶收藏者都是『好飲之人』,大多是以藏供飲。
以藏供飲的普通人又該怎樣收藏呢?
最好是每年都購買好的廠家的新茶收藏,新茶價格不高,且年限越長味道越好。
好的品種都要來個一筒加一片,一筒藏著,一片不定期地拿出來喝,看看有沒有令人驚喜的變化出現,時機一到,便可喝那一筒;
若是有錢便買下一件加一筒,一件藏著,一筒留給自己喝,時機一到,便可賣那一件;
如果依照以上的方式買茶,每五年就有一批茶成熟可以喝,喝的速度比茶成熟的速度慢,結果,越來越多舊茶喝,舊茶還可以以原先數倍的價格轉讓給茶友。
有人算過,一個人每年的普洱茶用量一般也就一筒,即打算喝普洱茶30年,用量隻是30筒而已。
當然了這也不能『以闊概全』,其中不乏缺少一些大神級、發燒級的普洱茶愛好者,收藏量都是以噸為單位的……
慢慢喝,時間很快飛逝了,最後發現,其實人生,也就是喝幾十筒茶的時間而已。
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