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又到了喝熟茶的季節，不知道你手上有沒有一塊厚實的熟茶磚呢？如果有的話，你是不是在喝熟茶磚的過程中，也有過和我類似的同款困擾，茶磚撬不開，一撬茶就碎末滿天飛；泡出來的茶湯色渾濁；茶湯不是過濃就是過淡……下面我就以【2020年的熱水塘桃子寨熟茶磚】為例，給茶友們分享3個熟茶磚泡飲的實用小技巧，讓大家都能輕輕松松喝到一杯好熟茶。

1.撬茶完整

普洱茶造型多種多樣，磚、餅、沱更是普洱茶的經典造型，從壓制力道上來說，磚茶算是其中壓制較為緊實的那一類，雖然但為撬茶增加了一點難度，但卻十分利於茶葉的後期陳化。

想要喝茶磚，就要注意在撬茶時選對撬茶工具，撬茶磚一般實用較硬實的茶刀、茶剪，撬茶時可選定一個固定的、厚度適中的著力點，持續地沿著一個面撬動，這樣就能一整塊的完整撬茶。

反之，撬一針換一個地方，或是往一個很厚的地方下針撬，很容易導致撬茶細碎。

不想浪費好茶的話，撬茶時先不要把稍碎的茶丟掉，每次泡茶時注意整碎結合，成塊的茶在搭配一點稍碎的，用這個方法泡出來的茶不僅滋味更飽滿，而且也能夠減少浪費。

如果茶友們擔心茶湯渾濁或是茶渣多，可用濾網濾一下，泡個2-3泡之後，茶湯便會逐漸透亮起來，絲毫不會影響茶湯後期的觀感和口感滋味。

2. 選對泡茶器具

通過前面的介紹可知，茶磚因壓制較為緊實，出味速度相對較慢，所以用蓋碗泡往往不能使茶葉很快出味，這時我們就可借助紫砂壺、紫陶壺、燜茶壺等氣密性和保溫性更高一些的茶具來沖泡，在高溫的助攻下，茶葉內含物質的析出速度自然便會加快很多。

3. 悶泡結合

茶友們泡茶磚時，如果使用的是常規的蓋碗沖泡，就要特別注意沖泡手法。

在前幾泡洗茶、潤茶的過程中，可以稍微粗放、隨意一點，使用粗水線低沖的方法來沖泡，適當坐杯之後再出湯，來使茶湯出味更快。

等茶葉泡開之後，就可以根據茶湯的出味情況，采取燜泡結合的方式，每一泡在前一泡的基礎上適當延長3-5秒出湯，能夠確保茶滋味的均衡性和耐泡度。

以上就是泡飲茶磚的3個使用小技巧了，總結下來就是，想要喝到一杯好喝的熟茶磚，必然是心急吃不了熱豆腐，得耐心撬，慢慢泡，細細品。

作者：簡抒

圖片來源：榮瑞祥

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