EGCG是什麼?這個陰霾沉悶的冬天,請多喝點茶,多攝入一些EGCG。《圖+文》

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於搜狐號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

今天的這篇文章,嚴格意義上來說,可能不能算是村姑陳原創,隻能說是村姑陳整理。

一篇由村姑陳整理出來的,科普文章。

因為,在文章中,會大量引用到科學家們的科研結論。

而這些科研結果的版權,理所當然屬於這些科學工作者們,是他們智力的成果,智慧的結晶,不可被剝奪。

今天想科普的,是一個叫做EGCG的東西。

它很神秘,名字念起來也十分拗口。

但它於當下的我們,但它在這個沉悶的冬天,卻非常之重要。

它的存在,甚至可以讓一些迷途的羔羊,獲得一定程度上的挽救。

那麼,它究竟是個什麼東西呢?

我們就來扒開迷霧,讓它露出真容。

《2》

EGCG是什麼?

百度百科的解釋是:

EGCG,是表沒食子茶素沒食子酸酯《Epigallocatechin gallate》的縮寫。

EGCG是茶多酚中最有效的活性成分,屬於兒茶素。

EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗動脈硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗腫瘤作用。

綠茶白茶裡有EGCG,但紅茶裡沒有。

因為紅茶裡的EGCG被轉化成了茶玉紅精《Thearubigin》。

EGCG在醫藥保健上具有防治癌症等多種疾病和增強免疫力等功能;在食品工業上可作抗氧、抑菌、保鮮、祛臭劑;在日化產品上作特殊功能的保質劑、護膚劑。

請讓村姑陳把上述枯燥的文字翻譯一下:

EGCG,是一種兒茶素,它屬於茶多酚中的一種。

茶多酚大家已經很熟悉了,它是茶葉當中含量最多的營養物質之一。

六大茶類當中的茶多酚含量,並不是完全相同的,也同樣代表它們當中的EGCG含量,有多有少。

眾所周知,所有茶葉生在樹上的時候,都含有大量的茶多酚,但隨著加工制作的深入,不同的茶葉受不同加工工藝的影響,成品茶當中的茶多酚的含量產生了明顯的差異,有茶多酚含量的多,有的少。

EGCG有抗菌和抗病毒的作用。

能增強免疫力。

它甚至還可以影響三高和腫瘤的生成。

EGCG在不發酵的綠茶和微發酵的新白茶當中含量很大。

但很遺憾,在重度發酵的茶葉裡,EGCG『失蹤』了,它轉化成了別的物質。

EGCG除了保健作用,還有工業用途,它還能做抗氧化的化妝品中的配料。

總體看起來,EGCG是一種很強大的物質。

上天入地,無所畏懼。

《3》

具有抗病毒功能的EGCG,能對抗當前正在危害我們的病毒嗎?

雲南農大對此有一個研究。

那是一條視頻。

是雲南衛視的晚間新聞裡的摘錄。

出鏡的是雲南農大的王宣軍教授。

視頻裡的文字全文如下:

我們從茶葉中分離得到的化合物,叫做EGCG。

如果這個EGCG的含量足夠大,那它就會在病毒S蛋白的表面結合得很緊密,結合以後就不能再和人的受體結合,這樣病毒的感染就會被阻斷,病毒和細胞就見面也不相識了。

這條視頻出來之後,遭到了諸多的質疑。

尤其是一些官方的電視媒體。

他們認為,茶葉預防病毒完全不可能,大家還是要勤洗手,要戴口罩,要打疫苗來預防。

我不知道這些電視媒體人眾業者當中,有幾人喝茶,幾人天天喝茶,幾人天天保底喝茶數量在10克以上…..

但如果沒有拿出翔實的科學依據,就來否認別人認真研究出來的科學結論,這種行為本身,就很不科學。

這條采訪視頻的發佈時間是2021年的12月,也就是去年年底,距今,整整一年。

這一年多來,後續再沒有查到關於雲南農大針對EGCG與病毒研究的相關新聞報道。

這挺令人遺憾。

但也讓人看到了曙光。

至少,科研工作者們從沒有放棄消滅這個當下正在暴力傷害我們的病毒,他們在自己盡可能涉及到的領域,在自己目力所及的范圍之內,認真地尋找著,嘗試著,實驗著,希望能找到抑制這個病毒復制的事物。

哪怕,隻是一杯白牡丹。

《4》

雲南農大的這個研究出來之後,中國工程院院士,湖南農大的劉仲華教授,也出了一個講話。

以下是跟當下的病毒有關的內容:

新冠病毒是跟SARS病毒關聯的,同時它跟艾滋病毒,都屬於一個大的家族。

我們的茶葉,不管是過去對於SARS病毒,還是EVB病毒的研究,以及最近這一兩個月全世界對於新冠病毒茶葉的抑制效應,都有一系列的研究,逐步逐步發表出來了。

我們看到這類的文章是非常非常之多的。

因為時間關系不宜展開,隻給大家點幾個關鍵性的研究結果。

我們的雲南農業大學盛軍校長的團隊,在今年年初的時候,也發表了一篇文章,不管是SRAS病毒還是今年的新冠病毒,我們的茶葉當中的EGCG和茶黃素,都對這個家族裡的病毒有比較好的活性抑制作用。

我前幾天還查到一篇文獻,沈陽藥科大學姚新生院士的團隊研究發現,EGCG能夠與非典蛋白酶的分支很好的離合,能夠起到抑制病毒感染的作用。

這些研究結果給了我們茶人們以很好的啟迪。

在這段講話裡,劉仲華教授首先肯定了茶多酚當中的EGCG對於當前流行的病毒的復制,有抑制作用。

接著劉教授認為,這些都隻停留在科學研究的階段,還沒有動物學,人體學,以及臨床的研究結果予以佐證。

所以,最後他向廣大茶人提議,讓大家為科學研究提供樣本:喝茶多的人感染的情況,喝茶少的人感染的情況,感染後輕症與重症的比例等等,以便於科研工作者對EGCG的抗病毒作用,進行更加有針對性的研究。

許多的茶友,是通過劉仲華院士的這條發言,重新認識了GECG與當前流行的病毒的關系——有一定的抑制作用。

而雲南農大的那個研究結果,也再一次被人提及,有了院士的加持,它免於被傳統媒體炮轟的命運。

請大家相信科學家的專業精神。

也相信,未來會有更多更好的科研結果,為我們的抗病毒事業,添磚加瓦。

如果與病毒共存,是一個不可避免的選擇,那麼,每個領域的科學家們行動起來,在各自的領域尋找到能與病毒對抗的事物,豈不是一件大快人心之事?

既如此,茶界科研工作者所研究出來的結果,就不應該被嘲笑,不應該嘲諷人們宣傳這個結論隻是為了賣茶。

如果喝茶真的能令人身體舒服,身心愉悅,多喝點茶又有什麼關系呢?

如果喝茶有好處,那賣茶的人受歡迎有何不可?

他們才是可以把健康帶我們的信使。

茶本身是沒有屬性的。

有傾向性的,是人。

不能因為某些功利的人的功利行為,而把屬性強加給茶。

草木有靈,這樣的行為,對茶,是不公平的。

《5》

在這個沉悶的陰霾的冬天,喝茶,多攝入一些EGCG,不失為一件正確的選擇,無關病毒。

在沒有病毒的時候,冬日裡的一杯清香白牡丹,同樣可以為我們掃去心間的陰霾,照亮每一個寒冷的角落。

古人老早總結過,茶,可以清心。

那麼,在這個羊多而多羊的歲末,即使不為身,為了心,也多喝一些白牡丹吧。

它鮮,香,甘,活。

它能清掃我們喉間的擁堵,也能清掃我們心裡的蕉綠。

不管它能不能抑制3CLpro,它都能抑制我們心裡的陰鬱瘋長。

這篇文章,隻為科普茶葉中的EGCG,並不是為了賣茶——忒把人小瞧了。

若有質疑,村姑陳隻能再引用一次李白:

仰天大笑出門去,我輩豈是蓬蒿人。

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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆,已出版白茶專著《白茶品鑒手記》,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。