瀟湘眼原創 文丨賴詩妮
茶產業這塊『蛋糕』正越做越大。
據《2021年中國茶葉產銷形勢報告》數據，2021年中國茶葉國內銷售總額為3120億元。
如此廣袤無垠的中國茶葉消費市場，使得『茶』這片名不見經傳的小葉子，從『柴米油鹽醬醋茶』的農產品，以及『琴棋書畫詩酒茶』的文化品，成長為可以撬動一個綠色朝陽產業的『致富品』。
湖南省張家界市桑植縣的『桑植白茶』正是一個最好范例。
在政策引導、龍頭引領、品牌發展等一系列因素的推動下，『桑植白茶』已成為桑植縣鄉村振興的核心產業，帶動7.45萬農民走上一條茶葉鋪就而成的致富路。
桑植白茶，圖源於張家界日報社
2022年，桑植縣政府制定了打造『桑植白茶』百億產業的新發展戰略——縣長梁高武表示，桑植將以發展『桑植白茶』為核心，從2022年到2035年，分三個階段全力打造集白茶深加工、開發、文旅融合為一體的百億產業。
跟隨新發展戰略，『桑植白茶』或將開拓茶業經濟『新藍海』，甚至帶動2021年GDP106.4億元的桑植縣實現經濟總量的飛躍。
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700餘年緣分，成就一杯桑植白茶
桑植縣與白茶結緣於700餘年前。
1252年，蒙古大汗統一大理國，組建了一支以白族子弟為主的寸白軍，隨蒙軍東征南宋。
在戰後遣散西遷返鄉時，寸白軍少數部眾『溯長江，渡洞庭，溫津澧，落慈邑』，跋山涉水後落戶於桑植繁衍生息。
桑植白茶新茶 圖源於瀟湘晨報
與白族鄉民一同『紮根』的還有他們從故鄉雲南攜帶而來的茶種。
隨著第一顆茶果在武陵源山脈上種下，白茶的故事也開始在桑植這片土地上蔓延。
正所謂『靈山霧水繞茶山，靈氣獨秀育名茶』，能夠孕育出桑植白茶這一醇厚回甘、香氣高妙的生態好茶，離不開桑植縣絕美的綠水青山。
桑植縣地處北緯30°的世界著名『黃金產茶帶』，擁有中國首批、湖南省首個國家級自然保護區八大公山原始森林、穿城而過的澧水以及獨特的『小氣候』，讓桑植白茶的生長占盡天時地利。
桑植白茶生產基地 圖源於央視公益廣告截屏
但將全縣致富方向瞄準大力發展茶產業，並提出打造百億級產業的宏偉目標，桑植這座地處湖南西北邊陲，2020年初才剛剛脫貧摘帽的小縣城，底氣從何而來？
可以明確的是，桑植縣的底氣部分來自於中國白茶產業良好的發展前景。
近年來，中國白茶始終保持向好發展態勢。
2021年，白茶產量達8.19萬噸，幹毛茶產值70.88億元，在中國茶葉總產值中的占比持續提升。
白茶產業升溫與發展的同時，白茶區域品牌和企業品牌也迅速崛起，影響力也與日俱增。
可以說，在六大茶品類中，白茶無疑是近年來增速最快的茶品類。
4月2日，桑植縣委書記曹飛、縣長梁高武宣佈2022年桑植白茶開園，並采摘新茶。
而落點到桑植縣，精準地洞察白茶消費市場和消費群體，以差異化定位與福鼎、政和兩大白茶中的佼佼者和而不同、相互媲美，也是其底氣來源。
桑植白茶講好差異化故事的第一招是其分級標準。
『白族少女頭飾上，垂下的穗子代表下關的風，艷麗的花飾是上關的花，帽頂的潔白是蒼山雪，彎彎的造型是洱海月』作為全國第二大白族聚居地，桑植白茶依托白族文化，根據芽葉的不同推出『風花雪月』系列的分級新標準。
這一分級新標準，既賦予了桑植白茶獨特性，為其打造了差異化品牌標簽，使之很好地區別於其他白茶區域公共品牌，也將白族文化精髓刻寫於茶香之中，再彌散開去。
而桑植白茶的差異化還體現在制茶工藝上。
桑植白茶制茶工藝，圖源於茶頻道
白茶是微發酵茶，民間對存茶有『一年茶、三年藥、七年寶』的說法，認為越陳的白茶，口感滋味越顯醇和，香氣也越加豐富多元。
桑植白茶在繼承傳統晾制工藝的同時，還進行了六大茶類的工藝融合與創新，融入『曬青、晾青、搖青、提香、壓制』工藝，創新優化『養葉、走水、增香』工藝參數，不經過殺青、揉捻工序，最大限度地保留茶葉的營養成分和藥用價值，品嘗起來也是別有一番『新工藝、老茶味』的獨特風味。
也正因為工藝上的不斷創新，現今的桑植白茶以其便攜帶、耐儲藏、有藥效、可增值的特點，俘獲了一眾消費者的芳心，深受市場喜愛。
當然，在瀟湘眼看來，桑植縣的最大底氣或許來自於湖南省茶葉龍頭湘豐茶業集團公司的入駐。
2017年，桑植縣與湘豐茶業集團公司達成桑植白茶戰略合作，由湘豐茶業集團公司控股，牽頭組織張家界境內茶企、旅遊企業及縣經投公司，成立湖南湘豐桑植白茶有限公司，開展桑植白茶精制加工、產品銷售及茶旅融合等業務。
桑植白茶采摘，圖源於中國日報網
不僅依托中科院亞熱帶生態農業研究所、湖南農業科學院茶葉研究所提供的強大技術支撐，在桑植白茶加工技術與產品開發方面進行了大量創新。
為確保生產加工個個環節高標準、高質量，湖南湘豐桑植白茶有限公司還以『龍頭企業+專業合作社+基地+貧困戶』的合作模式，帶動老百姓發展基地，鄉鎮茶企負責收購茶農鮮葉加工成白毛茶，公司則負責收購全縣白毛茶進行精加工銷售，由此形成完整、緊密的產業鏈條。
五年光景，湘豐茶業集團公司不僅很好地解決了桑植白茶在種植、生產以及加工方面的難點，助力了桑植白茶產業實現標準化、規模化生產，也為桑植白茶產業發展成為百億產業奠定了堅實基礎。
桑植標準化茶園基地 圖源於新湖南
如今，『桑植白茶』品牌已擦亮。
未來，在眾多茶企凝心聚力之下，桑植白茶的品牌影響力和發展空間也必將更加廣闊。
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百尺竿頭，桑植白茶如何更進一步？
過去一年，桑植縣全縣白毛茶產量2700噸，產值3.54億元，離錨定的百億目標仍然有較大一段距離。
但在湖南『建設茶業強省，打造千億茶產業』的目標指引下，桑植縣始終秉持著『咬定青山不放松』的態度，探尋著桑植白茶這片『致富葉』的發展脈絡。
以年輕化產品打造年輕化品牌，是桑植白茶產業壯大的第一步。
近年來，桑植白茶在產品創新上下了不少苦功夫，別出心裁地開發了特色白茶、緊壓茶與『風花雪月』系列產品，以及白茶巧克力、白茶小月餅、白茶磚、白茯磚和白茶面膜等衍生品，未來還將開發冷泡白茶、白茶飲料等深加工產品，不斷提升桑植白茶產業的附加值。
『風花雪月』產品，圖源於湘豐茶業
這些創新的茶產品，對年輕人無疑有著天然的親近感與吸引力，且桑植白茶通過年輕化產品矩陣的打造，找到品牌年輕化的支點，還將精準地輸出更為年輕化的品牌調性。
再則，桑植白茶產業不僅能從白茶本身出發，還有做好茶旅融合大文章的潛力。
作為國際旅遊城市張家界的『後花園』，桑植白茶走茶旅融合發展之路屬實是資本充裕。
且不說桑植縣自身擁有的紅綠旅遊資源——八大公山原始森林、九天洞、苦竹寨等自然風光，賀龍元帥故鄉、紅二方面軍長征出發地等紅色名片，光是張家界景區帶動的充沛人流量就不可小覷。
並且借助張家界旅遊市場的傳播及流量轉化效應，未來還可將桑植白茶打造成為最具張家界特色的旅遊農產品，推向全國和全世界，以此有效擴大桑植白茶影響力，提升桑植白茶文化內涵，同時助力桑植白茶產業升級並帶動區域農產品的銷售。
當然，桑植白茶產業沖刺百億級產業要想按下『加速鍵』，打造線上渠道，為其插上互聯網的翅膀，讓桑植白茶在全國各地都能隨手可得也是重要一招。
今年桑植縣開始積極探索與佈局線上渠道，以達成『消費者在哪，桑植白茶就應該出現在哪』的品牌使命。
但桑植縣本地茶企受限於互聯網經驗、技術以及人才，在佈局線上渠道方面存在一定的難點與痛點。
如何破題？
桑植縣做出了有效決策——與位列湖南互聯網企業第一梯隊的湖南競網數字科技集團有限公司進行合作。
將桑植白茶公共品牌授權競網，委托其為桑植白茶在全網搭建電商、直播電商的銷售渠道體系，由當地茶企負責供應桑植白茶，競網負責線上銷售，以此讓消費者能夠便捷地購買到官方授權的桑植白茶優質產品。
『今年9月，我們已經投資成立了桑植超吉白茶產業發展有限公司，也會做一些其他的動作，比如桑植白茶產品的創新、建設桑植白茶產業公共品牌服務中心等，以期對桑植白茶產業起到一定的引領和示范效應』
競網集團產業發展中心總經理任雙向瀟湘眼透露，公司很看好桑植白茶產業的發展。
未來幾年，依托競網的技術與人才優勢，桑植白茶或將從長沙快速輻射全國，持續擴大品牌聲量，促進產品的推廣與銷售，從而推動桑植白茶產業鏈的發展。
除與競網合作外，今年5月，桑植白茶全國運營中心也在長沙高橋大市場啟航。
運營中心在規范桑植白茶運營店，保障茶葉品質的同時，還將成立運營推廣團隊，配套完善直播設備，以視頻直播帶貨為契機，助力桑植白茶擁抱全國多元市場。
桑植白茶全國運營中心，圖源於張家界日報社
在上述種種利好舉措的加持下，桑植白茶已成為湖南茶界的一匹『黑馬』，在過去的7年時間內，其以驚人的成長速度，已占據全國白茶4%的市場份額，成為了『五彩湘茶』的後起之秀。
桑植縣也已成為中國白茶產業發展示范縣和湖南省8個茶葉重點縣之一。
全縣共有白茶規范加工主體56家；擁有『超白』『西蓮雲霧』『萬寶山』『帥湘紅』等20多個子品牌；新發展良種茶園5萬畝，形成『一園一帶一片』基地佈局……
瀟湘眼相信，錨定既定發展目標，找準產業發展著力點，增強桑植白茶產業經濟發展的後勁和韌勁，桑植縣打造百億級產業的宏偉藍圖將指日可待。