聽過普洱茶的人都知道,普洱茶老茶值錢,老茶之所以值錢在於他能養生,能喝,還能越陳越香,存放保質期很長,使其披上了神秘面紗,讓它有了很高的價值。
其實普洱茶值錢的秘密無外乎以下三個。
2002年昆明純幹倉
1,原料,2,工藝,3,存放條件,也就是我們所謂的『好』茶標準。
這三個條件合一,缺一不可,普洱茶才能符合養生,越陳越香,存放保質期長的條件,說故事也會有底氣,最後符合普洱茶的歷史文化價值,離開了以上三個條件後,我們這兩年對於2006到2009的茶品做了研究,發現缺了一點,茶的品飲價值少了,養生價值差了,或者喝好了身體的一個部分引發了另個部分的病灶等,各種不適。
今天就來談下離開了以上三個核心後老茶最後的變化幾個特征。
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從原料出發,我們要求還是以樹齡高點的為標準,污染成分越少越好,茶樹要健康不生病。
樹齡小,污染少,茶樹健康的,只要樹齡在30年左右的頭春,工藝沒問題,一般都可以出陳香,但是在口感上大多會較澀,滋味上很不錯的。
如果說茶受過了污染,或者生病了,一般後期轉化最多的就隻有陳味而沒有香。
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再來說說工藝,普洱茶屬於曬青工藝,曬青工藝一般的幹茶香氣為低沉,不顯,或者根本聞不出,竅門也在這裡。
在喝的時候,你可以明顯感覺,茶香入湯,樹齡越高,海拔高,茶樹健康有生命力,你越會覺得香氣入湯。
附錄:普洱茶選購小竅門,如果這餅茶有以上特征,但是能聞到一種『陳”或者油耗淡淡的味道,那麼選購的時候應該小心了,這種茶可能商家會和你說他的茶怎麼悶都是甜的,這樣的茶從第一泡開始喝就是淡淡甜甜的稱之為』無味之味『的時候,您應該需要換店家了。
因為好的茶最後的尾水物質為木質素,纖維素,多糖物質經過口腔唾液後形成的甜味。
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最後說說普洱茶存儲,存儲是普洱茶後期的一環,無論生茶,熟茶都需要防潮,以免幹茶受潮而黴變。
怎樣分?
口腔是最好的測試器,濕熱悶對存茶是非常不利的,茶受潮以後,茶不耐泡,水味重是其特點。
被悶的久了,會有澀味,口幹的現象,如果長期處於受潮的環境下,普洱茶會表現的非常差,如喉韻,想一下一個人被關在這樣的環境的燥熱感,茶的存放也是很重要的。
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以上是我們認為普洱茶之所以值錢的觀點,如果說普洱茶失去了喝品飲,藥用價值,那麼我們認為他等同於保存了幾十年的碳化木頭,隻是歷史附加意義,不能賞也不能玩,隻是在那邊占地方,至於別人會不會承認,你能不能脫手,還是要看別人喜好。
茶知識分享:存茶一定要好的原料,到位的工藝,這樣後期的存儲會非常省力,因為好茶在口腔中,茶湯感覺是非常活躍的,而不是在茶滋味方面。
希望讓更多人知道普洱茶的秘密,當普洱茶金融來的時候,大家可以明確分辨哪些品牌茶可以買入,哪些可以舍棄隻是炒作的。