寧海深甽：太陽山上黃茶飄香
在海拔600多米的深甽鎮太陽山茶場，場主李巧紅這兩天帶著采茶工，正忙著在翠綠的茶攏裡采摘茶葉。
非同一般采茶，他們采摘的茶葉並不是嫩芽，而是鮮嫩的大葉片。
『這次采的大葉片是用來制作黃茶的，每天可以采15公斤』蔣阿姨是新昌人，已經是茶場的老茶工，今年是第一年大批量采摘大葉片。
『今年預計能采摘500斤鮮葉，做成幹茶後預計有50公斤』李巧紅表示，如果秋季的葉片不用來做黃茶，那基本上都浪費了。
據了解，黃茶屬發酵茶類，制作流程包括攤青-殺青-初烘-復烘-燜黃-幹燥等。
與綠茶制作有相似之處，但多了一道燜黃的工序。
黃茶性平，味甘，可清熱生津、潤燥、殺菌消炎，適用於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振、懶動肥胖等。
李巧紅是從2016年開始試制黃茶，經過十餘次的反復試制，終於在2019年研制成功，制成黃茶色澤黃亮、香味持久、口感溫和。
『去年制成的黃茶是目前我最滿意的，我給它取名叫冬片』李巧紅一臉欣慰地說道，在她眼裡，每一款茶葉就如她孩子一樣，精心呵護、細心培育。
如今，李巧紅的茶園茶葉品類涵蓋綠茶、紅茶、黃茶、白茶等，茶葉采摘期長達10個月，這種四季采茶的茶場在寧波並不多見。
李巧紅表示，『此次制作的冬片售價預計每公斤在2000元左右，可以為淡季的茶場增收不少』