來自中國杭州，非物質文化遺產傳承，告訴您真實西湖龍井茶，老底子的味道
西湖龍井茶的茶樹品種 隨著西湖龍井茶保護的力度以及市場的推進，目前西湖龍井茶產區內的茶樹，有龍井群體、龍井43，龍井長葉等茶樹良種。
今天我們來認識認識這幾個品種，本文分兩個部分推送《上部分：鮮葉；下部分幹茶審評沖泡》
龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種，育芽能力強、發芽整齊、密度大、芽葉短壯少毛、發芽早是龍井43的最大特點，一般3月上旬就開始發芽，中下旬就可以開始大面積的采摘，也是目前加工龍井茶栽種面積最大的品種。
龍井43號發芽早、葉片肥壯、產量高，每年3月15日到20日開采，現在在西湖產區比例30%到40%。
西湖群體種為龍井茶最早的品種，也是茶葉綜合品質最好的主栽品種，它的生物學特征為：灌木型、中葉類、中生種。
植株適中，樹株半開張，分枝密，葉片呈水平或稍向上斜著生長，長橢圓或橢圓形葉形，葉色以綠為主，部分深綠，葉面較平微隆起葉身稍平，內質和背卷多種形態，葉尖呈漸尖、鈍尖和銳尖多種形狀，葉緣齒細而密，葉質柔軟中等。
芽葉纖細呈綠、黃綠和紫色多種色澤，茸毛中等，生育力、生長勢和持嫩性均較強，為聞名中外的西湖龍井茶適制品種。
西湖龍井茶產區以龍井群體種/龍井茶43為主，此次分享以兩者為主，其他就不再累贅！
上圖鮮葉為龍井43，芽根部會有紅梗現象，咨詢老師後得知，造成紅梗是葉柄基部花青素著色，群體種沒有這種現象，下圖鮮葉為龍井群體種。
隨著西湖龍井產區的批量開采，我們也會適時推出本文的下篇《幹茶的審評沖泡》，不管您在哪兒，都能和我們一起認識真實的西湖龍井茶。
本文圖片/文字特別得到雙絕匯茶葉專業合作社社長唐小軍先生的大力支持，以此感謝！
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