檸檬與紅茶的浪漫邂逅,夏日特飲:檸檬紅茶!。《圖+文》

秋分已過,按道理說已是秋天。

但是中國南方,特別是華南地區,高溫不斷冒頭,悶熱如盛夏,讓老百姓苦不堪言。

此時如何解暑?

何不嘗試一杯檸檬紅茶,讓檸檬與紅茶的浪漫邂逅,給予我們這些『熱氣上頭』的老百姓心靈的慰藉。

今天我們來分享檸檬紅茶的一般做法。

1、取 5g 紅茶,把茶投入蓋碗。

《紅茶的茶水比大概在 1 : 25 左右,5g 的紅茶大概可以沖泡出 700~800ml 滋味不錯的茶湯,喜歡滋味濃厚的,可以加大茶水比。》

2、註水醒茶、出湯。

《醒茶的目的是為了去除灰塵、雜質等影響茶湯口感、滋味的物質。

紅茶不宜悶泡,所以應及時出湯。》

3、茶湯冷卻。

《沖泡好的茶湯一定要冷卻,不然到了後面搖勻的過程,就會相當痛苦。》

4、檸檬切片、去籽,置於搖杯中。

《檸檬切片的厚度應適中,過厚不宜出味,過薄容易被打碎。

去籽是為了得到更好的口感,當然,如果你喜歡檸檬的籽,此步驟可忽略。》

5、加入糖漿,手打檸檬。

《糖漿的量按個人口味選擇,就像點奶茶選擇甜度一樣。

手打檸檬可以更好地釋放檸檬的風味。》

6、倒入冷卻的紅茶茶湯,充分搖勻。

《充分搖勻使得紅茶與檸檬的滋味完美融合。

在這個過程中,如果茶湯還沒冷卻,搖杯的蓋子將不能閉合,導致茶湯溢出飛濺。》

7、最後,把搖勻的檸檬紅茶倒入足夠大的容器中,放入冰箱冷藏2小時,滋味更佳。