關於『信陽白茶』，從其出生地到工藝創新，命名到市場認可，幾乎都是傳奇的。
近日，信陽白茶制作技藝創始人、浉牌創始人、信陽市浉河區浉河港黃廟生態茶廠研發創始人周開啟走進直播間，對Q/XYBC 0001S-2020《信陽白茶》進行了全面深入的解讀，帶領大家探索『信陽白茶』傳奇故事。
2012年信陽白茶誕生至今，不過十數年，卻以『大白茶『』品種之勢，帶動了整個信陽茶產業的發展。
2012年，在福鼎白茶工藝基礎上創新的信陽白茶研發成功。
它既保留了傳統白茶茶優良特性，又賦予了創新的外形及內質，於2015年前後投放於市場之後，迅速成為高端白茶的象征，引發了國內江北茶區信陽白茶的消費熱潮。
周開啟表示，信陽白茶的誕生，是對北方白茶制作技術、品飲要求以及專業鑒定等方面的整體革新，完全改變了傳統白茶『滋味淡薄、不耐泡、陳化慢』的特點，使白茶進入了一個全新的發展高度。
信陽白茶的傳奇之處，還在於它的出生地——茶王之鄉浉河港《黃廟村》。
黃廟村是信陽毛尖的核心區，這裡是整個鄉鎮有現存福鼎大白茶樹種產量最多的茶村，也是信陽白茶的發源地。
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隨著信陽白茶名氣的一路飆升，市場上假冒者開始源源不斷，價格混亂。
更有甚者，除了套用『信陽白茶』之名，不論產地、工藝、品種皆與其無關，使得信陽白茶陷入尷尬的現象之中。
為適應新的市場需求，使信陽白茶生產有據可依，推動信陽白茶的市場化規范運行，助力白茶行業的健康可持續發展，制定信陽白茶標準尤為必要且重要。
2020年，由信陽市浉河區浉河港黃廟生態茶廠負責人周開啟牽頭起草，制定的Q/XYBC 0001S-2020《信陽白茶》企業標準正式發佈實施。
至此，信陽白茶在誕生10年之後，開始進入了有標可依的時代。
按照Q/XYBC 0001S-2020《信陽白茶》標準的定義，信陽白茶是以
以河南省信陽轄區內大白茶或群體種茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經萎凋、揉捻或不揉捻、幹燥、揀剔等特定工藝加工而成的信陽白茶。
也就是說，信陽白茶的原料必須是來源於信陽轄區內大白茶或群體種茶樹原料。
獨特的產區、原料以及特殊的工藝，造就了信陽白茶獨一無二的品質。
對於消費者最為關心的信陽白茶品質特征，Q/XYBC 0001S-2020《信陽白茶》標準裡也進行了明確的規范。
信陽白茶，不小心撼動了『中國江北白茶』的江湖，可謂『功不可沒』。
但隻有當大眾不再盲目追捧，並建立起清晰的認知之後，中國白茶才能迎來更嶄新未來。
這，或許就是Q/XYBC 0001S-2020《信陽白茶》標準建立的意義所在。
