穿越古今,靜心煮好茶,閑情在當下-司孚特圍爐茶桌系列美食美器。

現在這個世界,生活節奏太快,很多人都是早起晚睡,為生活為生計奔忙,很少有人能靜下心來品煮一壺好茶,閑情小憩。

中國茶文化博大精深。

一件烹茶器物以小見大,似乎已經為日後茶的發展植入了探尋生命意義的意味。

『寒夜客來茶當酒、竹爐湯沸火初紅』在極致風雅的宋代,喝茶的風氣也是彌漫著疏淡的風致。

清代著名文人、美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:『古語雲,‘美食不如美器’。

斯語是也』。

對『美食不如美器』的提法,袁枚是贊賞的,肯定的。

詞句正面表達出古人對烹煮器物的一種審美意境,食美器也要美,美食配美器,追求一種對飲食文化的和諧哲理。

講究飲器、食器,講究美食必配美器,是我們民族飲食文化的一大特色。

遠在公元前四千年光景,當世界上大多數民族尚處在野蠻蒙昧狀態中的時候,我們祖先已經把飲食器皿作為審美對象,制作出刻有、印有各種動物的器皿。

在古代飲茶方面,有明確記錄的茶爐,極富代表性的是陸羽在《茶經》裡提到所用的風爐,以銅鐵鑄造或者用泥制作,形制如同古鼎,上面還有裝飾文字和圖樣,『坎上巽下離於中』『尹公羹、陸氏茶』,還有代表火、風、水的動物『翟、彪、魚』。

這大概是中國傳統中一貫的功能性與審美的巧妙結合。

三足的風爐,除底足開窗有利於通風漏灰之外,四周的裝飾都別有意味,卦象符號是用來催動風火的。

而『尹公羹、陸氏茶』則在於對尹公以羹湯而升華出來的哲理充滿敬仰,恐怕不止在於美味的比附上。

品令·茶詞

宋代 黃庭堅

鳳舞團團餅。

恨分破、教孤令。

金渠體凈,隻輪慢碾,玉塵光瑩。

湯響松風,早減了、二分酒病。

味濃香永。

醉鄉路、成佳境。

恰如燈下,故人萬裡,歸來對影。

口不能言,心下快活自省。

從眾多詩詞中我們不難看出,古人已經知道器皿和燃料影響煮茶的口感。

精致典雅的司孚特定輕奢圍爐、茶桌系列,多種燃料皆可使用,燃燒充分,方便攜帶。

爐火旺盛,烹煮出來的茶水、食物口感甘醇厚重。

煮出的白茶,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘;煮出的黑茶,湯色橙黃明亮、陳茶湯色紅亮如琥珀,陳香純正,醇和潤滑。

細微變化之間,如果加入茶的因素,更容易讓人覺得是通過放大鏡的審視,口味的豐富和寡淡高下立判。

當然,最初燃炭烹茶的古人風雅,相對於現代人來說是難得奢侈。

生活再忙,也需要陽光;生活再苦,也不要痛哭。

為自己的心靈煮一壺清茶,緩解一下緊繃的心弦,一切都會過去,要相信冬雨之後會有春風。

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