丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
相信茶友們或多或少都有一顆存茶的心。
尤其是存白茶。
白茶具有越陳越香的性質，老白茶滋味非凡。
況且隨著陳化時間的增加，白茶的價值也隨之上漲。
從滋味、增值角度來看，存白茶的確可取。
自己存茶，還有很重要的一點在於可以確保年份真實。
都知道老白茶難得，價格高昂，但市面上許多老白茶是用做舊茶以假亂真。
對老白茶不甚了解的茶友，往往會踩入做舊茶的陷阱中。
若是自己親手存茶，就不用擔心老白茶年份的真假。
除此之外，自己存茶更有紀念意義。
可以感受到茶隨人老，使茶作為歲月的見證。
話說回來，市面上有各種各樣的存茶包裝。
有透明塑料袋、真空包裝、鐵罐、三層包裝等。
想要存出好白茶，應該選擇哪種包裝？
且看下文逐一分析。
《2》
可以用透明塑料密封袋包裝嗎？
不可以。
白茶有五大存儲條件：密封、幹燥、陰涼、避光、無異味。
透明塑料密封袋，顧名思義，是透明材質的袋子。
透明，意味著不避光，是硬傷。
外界的光線會直接透過包裝，照射到白茶身上。
不論光線是強是弱，白茶都會受到影響。
光線會破壞茶葉的顏色，使其葉綠素分解，導致茶葉發暗、發黑。
同時，會破壞茶葉內質，包括芳香物質、滋味物質等都會受到影響。
時間久了，白茶容易變質。
有些透明塑料密封袋材質薄，密封性有限。
如果用來存放白茶，會有茶梗戳破塑料袋的風險，不利於存茶。
一旦塑料袋被戳破，就沒有密封性可言，外界空氣有了可乘之機。
時間久了，在水汽、空氣的作用下，白茶就會變質。
不僅如此，有些劣質塑料密封袋身上還有異味。
它們帶著一股刺鼻的塑料味，十分難聞。
不僅聞著令人不適，還會影響茶葉的香氣。
白茶幹茶的吸附性很強，一旦沾染了塑料味，它的香氣就會大變樣。
不再清新、馥鬱，而是混雜難聞。
因此，透明塑料密封袋不適合存白茶，它隻會傷害好茶。
《3》
可以用真空包裝嗎？
不可以。
有不少茶友說，既然白茶需要密封的環境，選擇真空包裝總可以吧？
於是用真空包裝存茶，發現存了兩年、三年的茶，似乎和剛開始沒什麼區別。
存前什麼樣，存出來還是什麼樣。
於是，開始懷疑是否白茶並不會越陳越香。
如果這麼說，白茶可真是太冤枉了。
白茶儲存是要密封沒錯，可是卻不能用真空包裝。
真空包裝雖然密封，但它徹底隔絕了氧氣。
它給裡面的白茶提供了一個無氧、無菌的環境。
正是因為如此，白茶才會存多久都不香。
白茶儲存雖說要密封，可不代表完全不接觸空氣。
它需要靠微弱的氧分子與其反應，才會越陳越香。
在氧分子的作用下，才會在自然而然的狀態下不斷轉化，轉化出更成熟的香氣，更豐富的內質。
如果徹底隔絕了氧氣，白茶的陳化進程也就此被按下了暫停鍵。
如果沒有一絲一毫的空氣與之反應，白茶便不會越陳越香。
即使存放再久，也達不到使其經過歲月的沉淀後成熟的狀態。
《4》
可以用鐵罐嗎？
可以，但是要注意存茶時間。
鐵罐存茶適用於短期存茶。
也就是說，存放於鐵罐內的白茶需要盡早喝完。
原因在於，在日常開罐取茶的過程中，多多少少都會使罐內進入一點空氣。
久而久之，罐內的茶葉逐漸減少、空氣逐漸變多。
空氣積少成多，隻會導致罐內的茶葉跑氣變質。
茶葉一旦變質，就無法入口，對茶而言是一種浪費。
而且鐵罐使用久了，密封能力也會隨之減弱。
開開合合的次數多了，會使它的蓋口變松、變垮。
一旦密封性受到影響，白茶也會面臨受潮變質的結局。
因此，要格外注意鐵罐存茶的時間限制，1-2個月內喝完為宜。
同時要注意鐵罐存茶過程中不能濕手取茶、不能隨意亂放等。
若是濕手取茶，手部的水汽與殘留氣味，會伺機侵入幹茶內部，增加茶葉受潮的風險。
若是隨手亂放，比如放在茶桌上、燒水壺旁邊。
燒水泡茶時水汽頻發，潮濕的環境就會影響茶葉的存放。
日積月累，茶葉也會受潮變質。
當然，也不能放在陽光照射處、冰箱、廚房。
放在陰涼幹燥的櫃子、抽屜較為穩妥。
《5》
可以用三層包裝嗎？
當然可以，三層包裝是存放白茶最穩妥的包裝方式。
以鋁袋、食品級塑料袋、厚實的瓦楞紙箱將白茶層層包裝起來。
它在最大程度上給白茶陳放提供了安全的環境。
在包裝時，要將每一層包裝的密封工作落實到位。
把茶葉裝入第一層的鋁袋後，將袋內多餘的空氣排擠出去，然後用繩子綁緊袋口，不要留有縫隙。
第二層塑料袋封裝時也是一樣，先排除多餘的空氣，將袋子捋平，最後進行密封。
到了第三層紙箱包裝時，需要用膠佈對紙箱外殼有縫隙的地方嚴格密封。
不僅是上下有封口的地方，四周的角角落落也不能漏下。
做到有口皆封，有縫皆堵。
存儲過程中要注意離墻離地存放、避光、不頻繁開箱、不開箱透氣。
離墻離地是指，在三層包裝下墊個東西，比如架子、桌子、椅子等，使其不直接接觸墻面或地面。
不頻繁開箱、不開箱透氣的目的是保證白茶更安全的儲存環境。
因為三層包裝內的環境足夠安全，如果頻繁開箱，隻會增加空氣進入包裝內的風險。
次數多了，白茶自然而然就會變質。
條件允許的茶友，可以定時給存有白茶的房間開空調或者抽濕機抽濕。
以此恒溫，保證存茶環境的溫度要求。
如此，才能存出好茶。
《6》
存茶，是一件幸福的事情。
可以看著茶葉由稚嫩轉為成熟，見證它的成長。
它也是歲月的見證者。
它變老的過程，何嘗不是歲月流逝的象征呢？
當然，存茶不是一件容易的事情。
若是沒有按照正確的存茶方式存茶，隻會適得其反。
選對存茶方式，選對包裝，才能存出好茶。
雖然存茶過程漫漫，可當喝上好茶的一瞬間，會覺得什麼都是值得的。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。