最近，普洱秋茶上市了。
與春茶上市時候一樣，茶商們都希望通過這個時間點，好好的賣上一波小高潮，這無可非議。
但是胡秀秀有些看不下去的是，部分賣家在描述秋茶的時候通篇都在介紹其優點，讓不明所以的茶客似乎產生了比春茶還好的幻覺。
賣家為了銷售使用了一點小『技巧』可能沒什麼，但作為普洱茶從業者，更是普洱茶知識傳播者的胡秀秀，有義務也有責任來為你全面介紹一下春茶與秋茶到底哪個更好？
又該如何進行選擇？
一、春茶為什麼好？
無論是從價格還是口感上，都可以看出春茶要更好。
那是什麼因素決定了這一現象呢？
春茶的價格一般是秋茶的一兩倍，名山地區差別更大，那這僅僅是因為春茶產量少的原因嗎？
其實不是。
普洱茶春茶之所以貴與它的品質特點脫不了關系。
為什麼春茶的品質就要優於秋茶呢？
如果你之前了解過一些普洱茶知識又或者閱讀過胡秀秀寫的文章，你就知道普洱茶品質主要取決於一款茶的內含物質，而內含物質的多少又取決於一棵茶樹的營養物質供給與吸收情況。
一年的氣溫是從秋天開始降低的，當秋茶采摘完成之後，茶樹便進入了一個相對較長的休養期，直到初春時節，茶區氣溫依然保持著相對較低的狀態，此時茶樹的呼吸作用減弱，茶樹便乘機積蓄下更多的營養物質，為春節茶葉的萌發提供足夠的營養。
營養物質豐富了，茶葉的品質自然提升。
二、秋茶差在哪裡，特點是什麼？
相對於春茶，秋茶的營養物質則相對缺乏。
所以，喝起來秋茶淡薄、回甘生津弱。
但是普洱秋茶有一個大家公認的特點，同時也是秋茶賣家們營銷的主力，那就是秋茶香氣明顯。
為什麼秋茶的香氣會成為茶客們、茶商們追捧的焦點呢？
原因有二：
1、秋茶中含有較多決定普洱茶香氣的簡單分子組成的物質。
這些分子因為其結構簡單，於是在沖泡的最開始就會被沸水溶解出來，所以喝秋茶最明顯的感受就是香氣來得快。
但是與含有大量復雜分子香氣的春茶不同的是，秋茶的香氣單一、不持久且飄，春茶的香氣則層次豐富多變且持久。
2、由於秋茶內含物質相對少，不像春茶還有苦澀、回甘生津等味覺感受讓茶客評論的特點較多，於是秋茶的香氣毫無疑問成為了主角，被人們追捧也成了順理成章。
三、春茶秋茶如何選擇？
看完文章的前兩條，你可能會認為胡秀秀是一邊倒地褒春茶而貶秋茶。
胡秀秀想說的是，既然要來論述到底是春茶好還是秋茶好，我們必須有理有據的剖析出兩者的優劣，不然就是一場沒有結論的辯論賽。
所以，拋開一切，單從品質來說，一棵茶樹上的茶葉品質一定是春茶更優。
但如果非要從春茶與秋茶中做出選擇的話，胡秀秀給你一個建議：
看存放的時間預期，如果打算近幾年就喝完的話，可以考慮秋茶；但如果你考慮長期存放或者收藏的話就要選擇春茶了。
當然還有你的預算！
作者：胡秀秀，普洱茶終身學習者，歡迎大家與我一起探討普洱茶相關問題，希望助你建立正確的普洱茶認知，在購茶、品茶、藏茶的道路上少走彎路。
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