龍井茶提香方法??《問答》

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回答者:初心63695

1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏後,最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香!注意,輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好,如果低於60℃,提香效果較差,要是高於70℃,就會產生老火味了。

2、對於黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶,因為幹茶表面都覆有茸毫,最好用名茶烘幹機烘焙方法來提香。

注意,熱風溫度105℃左右最好,控制時間不超過10分鐘。

3、如果是泉崗輝白、湧溪火青等茶葉,可以用中小型瓶式炒幹機滾炒或用名茶炒幹機復火來提香。

炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了!

4、家庭冰箱冷藏的茶葉,拿出來喝時,可以先放入微波爐設置『100的微波功率』加熱60—80秒,取出後稍作攤涼後喝,這個方法對於帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦!

以上四點是冷藏後的茶葉如何提香的方法,效果很好。



回答者:用戶220727271365

1、準備大約200ml的玻璃杯,倒入85度左右的沸水後再放入5克龍井茶葉。

  2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。

  3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。

  4、湯明色綠時即可品嘗。

  龍井茶的泡法二、中投法

  1、準備大約200ml的玻璃杯,先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。

  2、待龍井茶葉慢慢舒展後再加滿沸水即可飲用。

  龍井茶的泡法三、下投法

  1、準備瓷蓋杯,加入5克龍井茶葉。

  2、加入少許適溫開水。

  3、拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。

  4、待龍井茶葉慢慢舒展後加入九分滿沸水。

  5、靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。