茶葉介紹
宜興紅茶，因其興盛於江南一帶，故享有『國山茶』的美譽。
宜興紅茶源遠流長，唐朝時已譽滿天下，尤其是唐朝年間有『茶仙』之稱的盧仝也曾有詩句雲『天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花』則將宜興紅茶文化底蘊推向了極致。
怎麼鑒別宜興紅茶的品質
一看外形：宜興紅茶外形條索緊結秀麗，有細小嫩芽，一芽二葉或一芽一葉，色澤黑潤，且金毫與黑條相間。
二聞茶香：宜興紅茶香氣清鮮純正，花果味香濃；假茶葉則有一股焦香味。
三看湯色：正宗宜興紅茶湯色明亮紅黃，清澈透底，葉底純凈。
四嘗滋味：好的宜興紅茶滋味清香甜潤，喝過之後，齒根略有微酸，醇滑爽口。
茶葉功效
1.預防疾病：用紅茶漱口能預防由於病毒引起的感冒。
2.增強抵抗力：紅茶中的多酚類物質可增強人體抵抗力。
泡茶步驟
【茶具】紫砂壺、茶匙、茶荷各1個，茶杯3個。
【沖泡】
1.沖泡：將熱水倒入壺中進行溫壺，沖入95℃左右的水至七分滿。
將茶葉快速放進，加蓋搖動。
2.品飲：倒入茶杯中，每次出湯都要倒盡，之後每次沖泡加5~10秒鐘，入口後濃厚甜潤。
幹茶鑒別
宜興紅茶以條索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗者為佳。
貯藏
密封
可用幹燥箱或陶罐存放茶葉。
罐內底部放置雙層棉紙，罐口放置兩層棉佈而後壓上蓋子。
幹燥
可用有雙層蓋子的罐子貯存，以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子(棉紙或牛皮紙都能起到防潮的作用)。
最好能預備一臺專門貯存茶葉的小型冰箱，設定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放入冰箱內。