臨滄地區志方志辦副編審 周興勇
臨滄位於雲南省西南部瀾滄江畔，北緯23°線邊緣地區。
全區轄8縣、89個鄉鎮。
其中有耿馬、滄源、雙江三個民族自治縣和23個民族鄉，瀾滄江、怒江環抱其境，北回歸線橫貫全區，都說這裡是太陽『轉身』的地方。
年平均氣溫17～19℃，是典型的四季如春之地。
在這片2.4萬多平方公裡的沃土上，漢族和佤、彝、傣、拉祜、佈朗、德昂、苗等25種少數民族和睦相處，共同創造多姿多彩的茶文化。
從徐霞客遊記所提到的鳳慶縣大寺、魯史、犀牛等地，直到雙江勐庫冰島野生古茶林以及滄源古茶園，橫跨臨滄、雲縣兩縣，是可稱之為『茶鄉』的瀾滄江『茶文化板塊』之一。
臨滄區是一個綠色生物資源的寶庫，雲南享有的『植物王國』美稱，臨滄區則可以說是雲南『植物王國』裡的『王國』之一。
全區熱帶、亞熱帶面積占總面積的三分之二，由於霧多、雨多和夾在瀾滄江、怒江兩江之間，氣候溫和濕潤之優越條件，十分有利於茶葉、甘蔗、橡膠、咖啡、南藥、熱帶水果等經濟作物和經濟林木的生長；有原始野生的千年古茶樹或千畝連片千年古茶園，有展示茶文化特色的臨滄茶文化風情園，有民間廣為流傳的用茶的起源故事以及茶歌、茶舞、茶禮、茶俗、茶道、茶藝，加之徐霞客在順寧《今鳳慶縣》考察發現了名品『太華茶』和馮紹裘創制國際名茶——『滇紅』，全區又有近70萬畝的滿山遍野的茶園和享譽世界最高茶價的名牌茶，臨滄地區，已不愧是雲南、中國和世界最大的『茶鄉』；臨滄區的名茶，已不愧是受英國女王倩睞的世界優級茶品。
古茶根深源長
臨滄地區是一個古老的茶區。
具有獨特的雲南大葉茶種，又有制茶及貿易往來的社會基礎和得天獨厚的自然條件。
《順寧府志》載：『順寧，舊名慶甸，本蒲蠻之後，有悠久的種茶歷史』，野生茶更是另人刮目相看。
野生種 區內的樹齡超過2500年面積373公頃《5595畝》的雙江勐庫野生茶林。
其最突出的野生特點：一是從地理分佈上垂直分佈在海拔2250～2720米的原始森林中；二是樹勢，葉片等均具有明顯的野生茶形態特征。
其中一株高22米的喬木，基幹圍粗3.25米，胸圍3.1米，樹幅13.7×20.6米，分枝密充中等，生長勢強；葉片為橢園形，長13.8～16.5厘米，寬6.2～7.5厘米，先端漸尖，葉基楔形，葉脈無毛，側脈9～11對。
進入春季開采期，一葉三葉長6.5厘米，一葉三葉長7.5厘米，芽和嫩葉為淺綠色，鱗片呈黃綠色。
唐代陸羽《茶經》，開宗之句為『茶者，南之方嘉木也』。
指出茶葉的起源地在南方，這個南方，據專家研究就是雲南。
唐代《蠻書》載：『茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍變以椒、薑、桂和烹飲之』。
唐朝南詔時期，『銀生』即現在的景東，是南詔國『銀生』節度府所在地，『銀生』的轄區曾一度包括今臨滄地區。
說明早在唐朝時，滇西南瀾滄江流域廣大山區已是茶葉的重要產地。
到了明朝，雲南臨滄區已有名茶問世。
徐霞客到臨滄區鳳慶縣大寺高梘槽時，住在一個姓梅的農家，主人以『太華』名茶招待，『茶味甚佳』。
當時，朝庭的官宦人家都喜歡喝雲南茶、臨滄茶。
《紅樓夢》第63回記述：『林之孝又向襲人等笑說，該燜些普洱茶喝，襲人、晴雯二人忙說，燜了一缸子女兒茶，已經喝過兩碗了』。
史書記載的『銀生界諸山』當時區域包括今臨滄地區范圍內的鳳慶縣的夾江一帶和雲縣漫灣、忙懷、茶房、大石，臨滄縣范圍的邦東、馬臺以及雙江縣一帶。
當時的普洱《銀生城》是滇西的茶葉集散地而名聲遠傳。
滄源糯良大黑山、鳳慶縣山頂塘大山、臨滄縣南美、雙江冰島等地原始森林及次生林內均發現相聯幾十株至上千株，上萬株成片野生茶樹群落，大的高達10～21米，直徑20～54.4米，樹幅6×8～6×10米，鳳慶大黑山龍塘箐旁的錦秀桂花村部分遺留的老房屋木木 梁 柱及裝修的木板均為大茶樹。
經科研部門歷次對茶樹資源進行全面普查資料證明，臨滄境內有雲南大葉茶群體野生種，屬茶樹資源原產地之一。
世界茶組植物已發現有40種，分佈在雲南的最多，在瀾滄江、怒江和元江流域的深山老林中，人們可以看到許多的野生型和栽培型的古老茶樹，鳳慶小灣鎮錦秀村香竹箐一株高 9.03米，胸徑1.6米，圍粗5.82米的大茶樹，近年據中國農業博物館專家初步認定，已有3750年的歷史，是當今地球上最古老、最粗壯的大茶樹，被專家譽為『香竹皇』，說明臨滄區確是茶樹起源的中心之一。
中外學者認為：雲南發現的大葉茶，早於他省，尤以瀾滄江兩岸為最多。
雲南是茶樹的原產地，臨滄地區地處瀾滄江畔，宜茶地理位置與氣候得天獨厚，野生、半野生茶樹南起滄源縣糯良鄉，北至鳳慶縣詩禮鄉，從海拔1200米至2700米高程范圍內，全區8縣均有野生茶分佈。
栽培種 臨滄大葉茶栽培記載見於《順寧雜著》：『楚僧洪鑒名王縉和尚，來此……建立禪院，名曰：‘太華寺’。
太華寺為順寧禪林第一寺，其谷間多有茶，味淡而微香，較普洱茶細，鄰郡多購，覓者，不可多得』。
明成化二十一年《1458年》，雙江勐勐土司派人從外地引種200餘粒，在冰島培育成活150餘株《1980年查證，冰島尚存第一批引種30餘株》。
清乾隆二十六年《1761年》，雙江傣族十一代土司罕木莊發的女兒嫁給順寧土司，送茶籽數百馱，在順寧繁殖，稱為『元頭種』，鳳慶大寺鄉平河現有兩株。
元頭種在順寧繁殖，並形成鳳慶大葉茶群體品種。
清光緒二十二年《1896年》，雲縣茶房紳士石峻從勐庫購進茶籽30馱，在茶房定植。
清光緒三十四年《1908》順寧知府琦嶙督實業團長甘自東和木證明等開辟鳳山，自勐庫引種種植，並設實業局於半山，主持推廣茶業，環山數十裡普遍種茶約五萬餘株，五年采摘，總計得茶2.5萬餘公斤。
宣統元年《1909年》緬寧署通判房星東購入茶籽分發各鄉種植，栽活十萬餘株，隨後，實業局長邱裕文又督促種茶，遍及全縣六七千戶，年產八千至一萬馱，由康藏商人收購運銷外地。
宣統二年《1910年》，永康《今永德、鎮康》州牧唐善祥首倡種茶，屢次從勐庫引種種植。
時至今日，居住在勐庫野生茶樹林附近的立所寨、五家寨、豆腐寨、大富賽和小富賽的茶農還經常到古茶林挖茶樹幼苗補植自家茶園。
據了解，此法效行已久，並且野生茶樹等成長後茶葉質量、產量與栽培型的茶葉品質、數量均無大的差異，甚至在抗病能力方面尤於栽培種群。
韻味無窮的茶道
臨滄既是一個古老的茶區，又是一個完整保留悠久飲茶習俗的地區。
可謂臨滄有多少年的人類文明史，就有多少年的茶道文化。
茶文化是有關茶的自然科學和社會科學的總和，茶文化在歷史演變中，始終內含著一種真、善、美的崇高精神。
茶葉是色、香、味、形四美俱全之物，正可與人們追求的真、善、美的精神相吻合。
詩人韋應物說：茶，『潔性不可污，為飲滌塵煩，此物信靈味，本自出山源』。
盧仝的《茶歌》更道盡茶性之神奇：『一碗喉吻潤；二碗破孤悶；三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗以輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙靈；七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生』。
而今信息時代，風雲變幻，工作生活節奏感緊張，關系復雜，人們非常需要松弛神經，調適心靈，升華精神，茶被譽為『靈魂的飲料』，對人心有一種特別的陶冶作用，通過茶文化的熏陶，『盡茶之真，發茶之善，明茶之美』，可以升華人的精神，有利於創造新的人類文明。
大旅行家徐霞客1639年到鳳慶時，先民用『百抖太華茶』招待他，呷了一口淡黃清澈的茶湯，隻覺得香氣馥鬱，濃香純正；再飲，更是滋味清爽，竟不住連聲贊嘆：所品飲過之茶不可勝數，可如此好喝的茶，還從未喝過，於是欣喜吟誦起唐宋詩人東野居士戴丙的《嘗茶》詩：『白汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶』。
並動情地寫下了當天的日記：『過一村，已黃昏，又下二裡，而宿於高梘槽，店主梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予』的傳誦千古的品飲百抖太華的茶日記，使中國茶文化更具韻味和魅力。
《滇海虞衡志》載：『順寧太平茶，細潤似碧螺春，能經三瀹，尤有味也』歷史上春茶會，往來省內外客商多如行雲。
茶馬古驛道上青龍江橋馬鈴聲聲不斷，吆喝聲不絕於耳，春茶源源不斷地銷往省內外，走俏國內外100多個大中城市，遠銷東南亞37個國家和地區，最高年創匯達700多萬美元。
如今的鳳慶『早春綠』茶，香氣似花沁人心脾，鮮爽而持久；回味似蜜甜凈，濃烈而甘醇。
『一杯春綠暫留客，兩腋清風幾欲仙』
人類的茶文化發祥於中國南方，起源於雲南瀾滄江畔。
隨著四大發明的傳播，隨著東西方文化的交流不斷加強，中國的茶文化沿著『茶馬古道』和『絲綢之路』以及海道向四方遠傳，最終傳遍於世界。
民眾創造了茶文化，名人提高了茶文化。
雲南各民族公認德昂族是『古老的茶農』，而德昂族就是臨滄區最早的世居民族之一。
據載：德昂族是雲南最早發現茶葉有藥用功能並把茶葉作飲料的少數民族。
世居的佤族、佈朗族、拉祜族、傣族等少數民族都有悠久的種茶、飲茶傳統習俗。
唐代詩人盧仝寫下了傳唱千年的《茶歌》；陸遊寫茶詩三百篇，蘇東坡伴著紫砂茶壺吟詩揮毫；乾隆皇帝四次遊訪西湖茶區，加封『禦茶』18株；著名作家老舍酷愛茶藝，留下名劇《茶館》。
把茶文化提高到皇家的高度和反映到人類靈魂的深度。
臨滄各地各民族傳統的飲茶習俗豐富而又各異，飲用方法以薑茶、糊米茶、糖茶、鹽茶、嚼茶、烤茶、煨茶為多。
其中，習慣飲烤茶是臨滄地區12個世居民族的癖好，方法是先將小土罐置於火塘上烤燙，隨意抓一把春、夏、秋、冬茶放入罐內，邊烤邊抖，邊抖邊烤，使茶葉均勻加熱，抖動100次為宜《又名『百鬥茶』》，待茶香氣撲鼻，茶桿泡黃，稍有爆聲時，沖入滾滾的山泉水，『 口 茲 』的一響，水註將浮沫沖出罐口《又名『沖天茶』》，清香四溢，稍後，倒入杯中品 嘗。
民間有頭道苦、二道澀《略帶石頭、竹子的自然清香》，三茶四茶好敬客《色、香、味俱全》。
每當呷上一口烤罐茶，頓覺滿口留香，甘甜濃鬱，釅味中帶有幾分鮮爽，再飲，倍覺清香甘醇，心曠神怡。
難怪來自北國的作家，《山西文學》副主編燕治國激動地稱譽臨滄茶道：『南國水土南國情，麗人城中品佳茗；他日我回太行去，醉裡常思茶山青』。
李鑒堯先生寫詩贊道：『喝一口，神清氣爽；喝兩口，嘴角留香；喝三口，味中有味；喝四口，雲遊仙鄉。
識得茶味與世味，今日詩仙應你當』。
臨滄生產大葉的各族農民千百年來創造了茶具、茶禮、茶歌、茶舞、茶的故事、茶的氛圍，陶冶了情操，煉鑄了好客的心靈，美化了環境，怎不使遠方的客人陶醉！怎不使四方的朋友美夢常在！全國每百萬人口中擁有百歲老人的比例為6.4，我區每百人口中百歲老人所占比例為24.8，臨滄現有57位百歲長壽老人，皆是嗜好飲茶之人。
為追求健康長壽，人們對自然保健飲品、保健食品和保健用品趨勢日益高漲，臨滄有必要發揮大葉茶的品質特性，運用現代科技、生產系列的茶飲品、茶食品、茶藥品及茶用品，不斷拉長茶的產業鏈，做強做大臨滄大葉茶產業。
深化茶文化的發展，拓寬茶道的領域，對物質文明與精神文明的建設將帶來多方面的經濟和社會效益。
在這方面，臨滄地區在『十五』計劃中進一步作了加強。
如今，臨滄又建成東南亞最大的茶文化風情園，占地面積110公頃，總投資3480萬元。
茶文化風情園以臨滄茶為靈魂，融民族風情為一體，集行、遊、購、食、宿、娛樂等功能的綜合性人文旅遊景點，其品位以滇茶文化和臨滄大葉茶為龍頭，以臨滄少數民族飲茶習俗為窗口，涵蓋臨滄區世居民族茶文化，乃至雲南茶文化的內涵。
臨滄茶文化風情園位於臨滄行署以北3公裡的忙畔青龍山茶園，1998年被省政府列為雲南省25個旅遊精品之一。
2001年3～4月，臨滄機場通航暨首屆中國臨滄佤族文化旅遊節之際，她以熱情美麗的英姿和現代新型企業的風貌歡迎四方賓客。
最近，著名作家彭荊風等一行23人以及省地方志辦主任、副研究員胡華生、省通志館副館長、副編審李成鼎等文人墨客先後在茶文化風景園談笑風生，觀賞著大型茶文化壁雕、旱噴泉、曼生十八式、茶壺雕塑、茶聖陸羽塑像、《茶經》全文、遊客制茶作坊、大型茶文化陳列展、茶藝茶道館、皇家茶道、朝仙工夫茶、佤族和彝族茶道表演。
各級各界人士及國際友人每日絡繹不絕，他們無不為臨滄豐厚的茶道文化所陶醉、留念。
茶對人們的陶冶作用是通過人和茶、茶器、茶境的聯想過程而實現的。
泡茶、品茶是一種別致的藝術創作活動，需要調身、調息、調心，達到敬、清、和、靜的心境，並與壺、杯、茶、水、境發生物我兩忘的溝通。
加之泡茶者與品茶者都處在一種特殊的審美過程中，再配以古色古香的茶具和玄運空靈的樂曲、樂舞，人們的心情從現實的功利關系中超脫出來，進入理想的茶道境界。
高雅、清靜的茶館還是人們訪親會友、交流信息、會談商務的理想之所。
念好『茶經』，弘揚臨滄茶文化，振興臨滄茶產業，建設民族文化大省、綠色經濟強省和國際大通道，實現民族文化、生態環境、社會經濟協作發展，臨滄社會將更文明，更美好。
她將與漫灣、大朝山、小灣三大電站編織成一幅紅花與綠葉，金光與美玉交相輝映的、多姿多彩的巨大美景展現於21世紀，成為新世紀最新、最美、最具特色的『世外桃園』屹立於『太陽轉身的地方』，讓世人神往。