茶是一種古老且文明的飲料，中國是世界上最早發現及利用『茶』的國家，而今茶已成為世界三大飲料之一，品飲優質普洱茶首先應觀其湯色：普洱茶品因發酵程度輕重及時間長短而出現不同的茶湯色變化，如果是普洱熟茶：新茶表現為陳化期短，茶湯水濃，新茶有未經時間陳化時味道；陳茶因陳化期足，湯色更透亮有光澤，回味更好，苦、澀味道已經淡化，感覺如喉順口潤滑；老茶因陳化期足，水性厚，茶質佳，甘生津度更好。
如果是生茶品：新茶湯色黃綠，入口有苦澀感，苦澀後回甘好，而陳茶則湯色金黃，入口澀感轉為甘甜，入口順化轉為生津，而更老的生茶，則湯色濃鬱且滑口，舌底鳴泉，心曠神怡。
優質普洱茶每次沖泡約需5克，可連續沖泡15回，浸泡時間的長短，直接關系著茶湯中可溶物的量與質，也會直接影響茶湯的品質，經又緊壓得普洱茶，，沖泡時之原味將會慢慢呈現。
緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度抬高而不堪入口，當然可依據個人喜好之茶湯濃淡，普洱茶品之生熟，陳期之長短，茶性之強弱，去調整茶葉用量及浸泡時間以求其適口習慣的茶度；品飲普洱茶除觀湯色，掌握浸泡時間外，聞茶香也是很重要的，普洱茶的茶香有別於臺灣高山茶之清香優雅，新制成之普洱茶香味與臺灣茶略為相似，隻因普洱茶需籍由空氣中之適量水分，來做後發酵之工序，達到越陳越香之效果，所以普洱茶的香氣是茶品本身所含有的芳香物質，歷經陳化時間之長短，倉儲環境之好壞，在經沸水沖泡而散發出的自然氣味；這些氣味吸入鼻腔後患行味覺，經由大腦判別香味，判別陳化年份及發酵完整與否的感覺。
最後品飲優質普洱茶還應觀葉底，即已手指捏茶葉片，一般以單性強為佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜，倉出良好發酵完整自然。
本人是雲南的一枚小茶農，如果你喜歡普洱茶或滇紅茶，可加我個人微信交流：sfy407(長按復制) 邵粉艷