茶類不同、飲茶人不同、器具不同， 茶葉用量、水溫，泡茶時間和方法都不同。
把握要點，反復修習，不斷思考， 才能『會』泡茶、泡好茶。
泡茶的第一步是什麼？
泡茶有一系列步驟，第一步是把所需茶具準備好，然後清洗幹凈備用，同事在精神上、身體上，都做好泡茶的準備。
很多人說起泡茶，總覺得是件特別簡單的事，把茶葉放在壺裡，註上熱水，等片刻就可以了，其實不然，如果抱著這種思想泡茶，泡茶的技藝和精神境界都難以提升。
明代許次紓曾在《茶疏》中寫道：『茶滋於水蘊於器，湯成於火，四者相連，缺一不可』茶、水、器、火四者緊密相連，處理好四者的關系，重點在泡茶的人。
因此泡茶前準備的茶具，同時將自己的精神狀態、身體狀態調整好，再開始認認真真泡好手中這杯茶。
泡茶四要素：
泡好一壺茶有四大要素：茶葉用量、泡茶水溫、浸泡時間、沖泡次數。
①茶葉用量：需根據人的多少、壺的大小、茶的茶性、個人喜好、年齡選擇茶葉用量。
所以在為客人沖泡時應詢問客人是喝濃的還是淡？
②泡茶溫度：水溫高低與茶的老嫩、松散、碎葉的茶汁浸出要慢，所以沖泡水溫要高。
水溫的高低還與沖泡茶的品種有關。
③泡茶的時間：與茶葉的老嫩和茶的形態有關。
細嫩的茶葉比粗老的茶葉浸泡時間要短；形狀松散的、碎形的茶葉比緊結的球形半球形茶沖泡時間要短；沖泡重香氣的茶葉，如烏龍茶、花茶、時間不宜長；白茶加工時未經揉捻，葉細胞未遭破壞，茶汁不宜滲出，泡茶時間要延長。
但是根據每種茶葉的茶性不同，每個人的喜好不同，其實泡茶的所用的時間也有所不同，泡茶次數多了就會有經驗，多長時間出湯會有感覺。
④泡茶的次數：與茶的種類、制造工藝、茶的好壞有關。
不同茶類的沖泡方法也不一樣。
茶葉放多少有標準嗎？
茶葉的用量沒有統一標準，通常根據茶葉種類和茶具的大小以及飲用習慣來決定。
如果使用150毫升左右的茶壺，一般來說，沖泡紅茶或者綠茶投茶量在3克左右；普洱茶可以投放5克左右；烏龍茶投放5~8克，或為壺容積的1/4~1/3。
泡茶的用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶量放的少，浸泡時間要長。
這時如果水溫高，浸泡時間宜短；水溫短，浸泡時間要加長。
泡茶有固定的的時間嗎？
泡茶的次數多了，會慢慢培養出把握泡茶時間的感覺，每款茶多長時間出湯，憑的是經驗和個人口味喜好。
初學泡茶，可以參考每款茶各自的『泡茶時間公式』。
稍稍增加沖泡時間，是為了前後茶湯濃度相同，還有水溫《高低》和茶葉《用量》影響沖泡時間《長短》，一般水溫高，用茶多，沖泡時間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時間宜短。
泡茶時間控制的原則和習慣如此，實際操作中應按飲茶者品味調整。
泡茶水溫如何掌握？
綠茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不宜被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素。
花茶、紅茶或中低檔綠茶用85~90℃的水沖泡、烏龍茶適宜95℃以上的沸水沖泡。
普洱茶、各種沱茶必須用100℃的沸水來沖泡。
一般情況，水溫與茶葉中有效成分在水中的溶解度呈正比。
水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之越低，溶解度越小，茶湯越淡。
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