開篇：前些天幾位新微友問我，我喝的安吉白茶幹茶怎麼發黃了？
沒有剛買來開封時好看了，香味也沒有了，問我是不是壞了，還能不能喝……
幾位微友對問題描述的不清楚也不具體，以我對安吉白茶的認知，就先簡單介紹一下，如有不對請多指教。
下面我們一起來看看，安吉白茶幹茶發黃了是什麼樣子。
已經發黃變質的安吉白茶幹茶安吉白茶幹茶變黃了，說明已經變質了，沒有冷藏保存好，不建議飲用。
備註：這不是黃金葉，更不是黃金芽！
變質後的安吉白茶幹茶枯黃或暗褐色，無光澤，也沒淡淡清香味。
安吉白茶發黃 明前安吉白茶 安吉白茶好喝
正常安吉白茶幹茶是條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊；聞起來有淡淡的清香味。
正常安吉白茶沖泡後湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久；滋味或鮮醇、或馥鬱，清潤甘爽，葉白脈翠。
怎樣保存安吉白茶才不會發黃呢？
1.避濕氣《密封》。
夏季是多雨季節，雨水會帶來大量的濕氣。
安吉白茶是一個多孔的蔬松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。
還潮後的綠茶含水量增加，《正常安吉白茶幹茶含水分控制在6%以內》當含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質，滋生微生物後還會黴變。
2.避氧氣《密封》。
安吉白茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，長期接觸空氣被氧化後泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香。
3.避異味。
夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使安吉白茶更容易吸收異味變質。
因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。
日常生活中，把幹茶葉放在嘴裡嚼，能消除口中異味，就是這個道理。
所以，在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
4.避高溫。
夏季的高溫會加速安吉白茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。
茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。
據研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質。
5.避光線《不透光密封》。
夏季的光線要比其他季節強。
安吉白茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味。
高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色。
所以不要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。
我在安吉，我是安吉白茶小李 微－信：Anji-Baicha-cn
小李有話說：其實安吉白茶保存沒有那麼復雜，平時買來喝的安吉白茶開封後用夾子夾好開口，放在冰箱冷藏即可。
買的多的朋友可以把茶葉放在冰箱冷凍《0－5℃》，只要條件允許，一般保存十幾個月沒問題。
溫馨提示：如果你現在喝的茶已經變黃了，請不要喝了，煮茶葉蛋還是不錯的。
關注安吉白茶公眾號有很多好處，比如說你可以了解很多安吉白茶知識….