陳年普洱茶:飲者與歷史的對話。《圖+文》

家鄉盛產茶葉,有茶葉原產地之稱,喝茶猶如每日三餐一樣成了我們必不可少的生活節目。

家鄉原先最出名的是”滇紅茶』,其次是『尖山雲霧』『王子冠』等系列綠茶。

普洱茶早已有之,但因各種客觀原因,直到最近幾年才一轟而響,並逐漸走紅。

對於我們這些自打娘始起就與茶結緣的茶的兒女,接觸,了解,熟悉,並徹底戀上普洱茶的過程,一切都來得那麼強烈,那麼自然。

時間,磨滅了多少美人,摧毀了多少英雄,打敗了多少霸主,卻獨獨成就了一片茶餅。

這其中的意味,深長得讓人喟嘆。

作為『能喝的古董』,普洱茶本身就蘊含著濃厚的歲月的秘香。

越陳越香,絕不是一句空話,正如歷史的積淀,積淀越久越有味,越吸引人。

我們想用眼睛去看透歷史,也許很難很難,但用舌尖來體驗歷史的味道,卻很輕易。

打開一包陳年普洱,就像揭開了歷史的蓋子,我們沖飲的仿佛不是那一芽一芽的葉片,而是一頁一頁歲月的痕跡和歷史的生動。

一芽一芽地碾壓,一歲一歲的沉淀。

當我捧起杯子用心與之對話時,那逝去的時間,從茶水中泛起來,絲絲縷縷,纏纏綿綿,鼓怒哀樂,顛狂癡呆也禁不住隨著盡情綻放開來。

品飲普洱茶的過程絕對是一次美紗的享受,因為有了時間的作料,總能勾起人無盡的遐想和回憶。

遐思使飲者更充實和愉悅,回憶卻令人興奮和激動。

馬提亞爾說:『回憶過去的生活,無異於再活一次』飲普洱茶就是在敲歷史的門,或者說是再活了一次。

歷史是時間的產物,普洱茶也需時間去喂養。

若幹年前先人的行為和思想成了今天的歷史,今天的普洱也是若幹年前前輩們辛苦的傑作。

要想喝上一杯真正意義上的好陳年普洱茶,就得守著一個生茶餅等上幾年萇至幾十年,這是需要有足夠的耐性的。

耐性,不僅是想讀歷史的人要具備,想喝普洱茶的人要具備,做人更是要具備。

如果說創造決定你的命運,耐性就決定你的成敗。

每次回顧歷史,我都滿懷著崇敬和感恩。

每次面對普洱茶,我的心底也不期然地升騰起崇敬和感恩來。

歷史是時間留給我們的寶貴財富,普洱不也是時間給我們的恩賜嗎?

感謝茶民們的淚水,感謝歲月的厚愛,感謝上蒼的施舍,感謝一切與茶有關的物件,讓我能在今天舒坦地坐著看茶葉翻飛,吮吸茶香彌漫,品讀古道馬幫鈴聲清脆,思索人生多桀。

歷史總是充滿爭議的,不同的人有不同的歷史觀。

同一歷史事件,不同的人有不同的思想和評價,或褒或貶,或贊同或反對。

同一個歷史人物,有的人敬重他的精神,有的人關注他的行為,有的鐘情他的社會背景。

普洱茶也一樣。

這世界上,找不到兩片同一種陳香和陳年普洱茶。

普洱茶後發酵是一個自然漫長的過程,這個過程就在茶的內部靜悄悄地實施著革命和創造,不同的時間、環境、品質造就出不一樣的滋味和韻味,或苦或甜或酸或澀,而這一切,都是那麼的自然,隻屬於時間和時間的摩擦。

喝普洱茶的感受,很多茶人都說,那感覺是說不出來的。

是的,體驗因人而異,口感隨人而緣,個種滋味隻能意會,不能言傳。

一飲一吸,我們在用味蕾在與歷史進行對話。

對話,用心對話,心靈與心靈相撞、相交、相融,人醉歷史,人醉茶葉,歷史非史,茶非茶,人亦非人。

註:文章摘錄於《滇紅之鄉 鳳慶》,若有侵權,聯系作者刪除

文章沒有唯美的圖片,隻有樸實的文字,這就像是我的個性。

我是一個雲南茶區的小茶農,因特別喜歡茶,也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友,這也是人生難得的一份茶緣。

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