俗話說『三分茶七分泡』,沖泡烏龍茶,也需要一定的沖泡技巧,今天就讓茶侃網來給大家說說烏龍茶的的正確沖泡方法。
烏龍茶的的正確沖泡方法
1、茶具的選擇
要想領略烏龍茶的香韻,茶具的選擇一定要講究。
接待客人時沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。
杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。
選壺時可根據人數量來選擇,以年代久遠的宜興老壺為宜。
2、溫具
在開泡前需要先用開水淋壺燙杯,以此來提高茶器的溫度,有助於使烏龍茶的茶性發揮得淋漓盡致。
3、水溫
沖泡烏龍茶,需要用100℃的沸水來沖泡。
沸水溫度不夠,用於沖泡烏龍茶勁力不足,泡出的茶香味不全。
但如果沸水溫度過高,水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮掉,泡出的茶湯不夠鮮爽。
4、邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶,要邊沖泡,邊品飲。
浸泡的時間過長,茶湯滋味散失且苦澀。
出湯太快則滋味淺淡無味。
沖泡烏龍茶,應根據品種、室溫、客人口感及選用的壺具來掌握出湯的時間。
泡飲技巧
溫潤烏龍茶後,第一泡適宜浸泡大約15秒鐘,品飲後可再根據茶湯的濃淡,來確定出湯的最佳時間。
從第四泡開始,每一次沖泡均應比前一泡延時10秒左右。
好的烏龍茶七泡有餘香,因此沖泡烏龍茶,一般不超過7次。
上面介紹的就是烏龍茶的的正確沖泡方法,各位茶友可以參考一下。
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