在杭州，傳遞真實西湖龍井茶，老底子的味道
奶奶和她的茶園
上周推送了一段兒3.13奶奶采茶的視頻後
小兒子唐小軍轉發了推文並寫了一段兒讓小編頗為感動的文字
轉來與大家共享
小編也與奶奶認識近十年
每年春天跟著奶奶上山
學到的不僅僅是對茶葉、采茶的態度和知識
更是對人、做事的教育
奶奶說起話來比較直
讓不少人覺得比較兇
其實她采茶你旁邊就認真聽著
那些關於茶、關於養護茶樹、關於人…
不經意就這樣學到了
小編也就是這麼一路跟著走過來
上了撒貝寧的了不起的挑戰之後
奶奶也時常會被來自各地的粉絲們包圍
奶奶的態度也始終如一說茶、說茶樹、說人
奶奶的茶園自己管理養護
不讓兒子們請來的幫工打理
剪枝不用機器
說茶樹年齡小根不穩
奶奶的茶樹發芽有6-7層
別家的茶園頂多2-3層
奶奶自己從山下擔來人糞施肥
這些絕不是小編幾句話能描述出其中的艱辛
滿覺隴上白鶴峰的臺階路
年輕小夥/姑娘都上的氣喘籲籲
奶奶一年幾乎天天上來看茶園
茶葉是個時辰草
早采三天是個寶
遲采三天變成草
春天來了開始采頭茶
頭茶難采是因為發芽的多
芽到采摘標準的少
要從茶樹選取符合標準的芽采有點兒海裡撈針
這個時候山上聽到最多的一句就是『差口氣』
奶奶常說采茶是子孫飯
不能隻顧采眼前的那顆茶芽而忘記了明天後天的茶
奶奶隨手采下茶一定在2.5-3厘米之間
這個時候雖然說采回來就是錢
但奶奶始終堅持自己這樣的標準
奶奶的茶下山不需要挑揀去碎片魚葉
十分幹凈的標準
我以前說過她采的茶是核心區最好的鮮葉
如果您發現有比這個更好請告訴我
明前西湖龍井茶采摘標準一芽一葉/一芽兩葉初展
奶奶憑著幾十年對茶的那份細心
采下的就是合格的茶
奶奶采茶在旁邊能聽到聲音
很能讓人愉悅的聲音
想必是對奶奶呵護的一種感謝
記得奶奶說過『你對他好，他就會給你好回報』
采好的茶
拍段兒視頻給大家
翻來這幾年跟著奶奶采茶時留下的照片
對比下今年的鮮葉
您會感慨麼？
奶奶當天采下的茶320克
下山攤晾後當晚殺青
隔天晚上輝鍋篩選整形後已經放入灰缸
在接下來的時間會逐一分解給大家
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