巴適的成都,從一杯竹葉青茶開始。《圖+文》

成都茶館『甲天下』

巴適、安逸,成都的代名詞。

遍地的火鍋店,滿大街的茶樓、麻將館,成都大概是全中國最懂生活的城市。

吃火鍋、喝茶、打牌、采耳、擺龍門陣……,成都人的日常不知道會被多少中國人羨慕。

除了火鍋,成都的茶館更是『甲天下』。

成都擁有國內最多的茶館,儼然就是一座泡在茶碗裡的城市。

據多方考證,在三、四十年代,每天有超過四分之一的成都居民去茶館喝茶。

尤其偏愛竹葉青

四川盛產茶葉,川茶的代表就是產自峨眉山的竹葉青、碧潭飄雪。

竹葉青還曾作為國禮被贈送給摩納哥親王,而接待英國首相卡梅倫的則是碧潭飄雪。

成都人偏愛竹葉青,不論是坐在老茶館裡的資深茶客,還是身處低調奢華私人會所裡的青年才俊,必須人手一杯竹葉青綠茶。

竹葉青,平常心,成都人的性情與生活哲學和竹葉青綠茶不謀而合,而竹葉青的名字則來源於共和國元帥陳毅。

1964年陳毅一行來到峨眉山,在萬年寺休息時,老和尚泡了一杯新采的竹葉青茶送到陳毅手裡,味醇回甘、清香沁脾的茶讓陳毅頓覺心曠神怡,勞倦頓消,老和尚請首長賜名,陳毅說:『這茶形似竹葉,青秀悅目,就叫‘竹葉青’吧』,從此峨眉竹葉青茶有了自己的名稱。

竹葉青茶

竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻凈,幹茶色澤嫩綠油潤;香氣嫩栗香、濃鬱持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整、黃綠明亮。

竹葉青綠茶的茶湯,茶芽直立,上下沉浮,亦如成都人自在自得的人生態度,浮生之中,沉浮隨心,自在淡然。

小飲一口,氤氳之氣,由口入心,香高味正,五臟六腑皆清新熨帖,歲月靜好。

竹葉青綠茶,又叫青葉甘露,主產於峨眉山及周邊地區,峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶海拔800~1200米,常年降水量均在1700毫米左右,終年雲霧繚繞,氣溫適宜,降雨豐富,土層深厚,排水良好,是世界公認的黃金產茶帶。

竹葉青茶隻在清明節前采摘,隻選茶芽,采摘的新葉經過殺青,揉捻,烘焙等工藝制作而成,氨基酸、茶多酚等理化指標屬上乘。

竹葉青綠茶富含咖啡堿、皂苷、糖及維生素A、C,具有清熱解毒、消炎、利尿通便之功效,還能提神益思、消除疲勞。

成都人噬辣,而辣椒性燥熱,飯後一杯竹葉青,可以很好平和辣椒的燥熱。

來成都,記得帶走竹葉青茶

來到成都,不妨買些竹葉青綠茶作為手信帶回家,茶餘飯後,來一杯竹葉青消食降燥,訪親會友,來一盞竹葉青拉近距離,會商洽談,泡一壺竹葉青綠茶不卑不亢,一杯茶品味人生沉浮。

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