烏龍茶也叫青茶，是輕發酵茶，既有綠茶清爽也有紅茶的醇濃。
所以生活中很多人分不清烏龍茶到底是綠茶還是紅茶。
烏龍茶中的名品鐵觀音、大紅袍、水仙茶等都是大家喜歡喝的茶品。
普洱茶網《www.puercn.com》對烏龍茶的基礎性知識做一個大概的梳理，以便更多的人了解和學習。
一、烏龍茶主要分佈在哪些產區？
烏龍茶分佈廣泛，主要分為三大產區，分別是福建產區、廣東產區以及臺灣產區，而福建產區下面則又可以分為閩南和閩北兩地，具有各自的特色。
想要學會如何挑選烏龍茶，一定得先了解這些產區都有什麼特點才行！
二、烏龍茶的工藝流程是什麼
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有『綠葉紅鑲邊』的美譽。
烏龍茶的制造，其工序概括起來可分為：萎凋、做青、炒青、揉捻、幹燥，其中做青是形成烏龍茶特有品質特征的關鍵工序，是奠定烏龍茶香氣和滋味的基礎。
三、中國烏龍茶種類有哪些
烏龍茶又稱青茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類，根據其不同的產地分為不同的種類。
中國烏龍茶種類按產地、形態、發酵程度可分為不同的品種。
四、烏龍茶的口感特點，烏龍茶好喝不？
烏龍茶是鮮葉經萎凋、做青、殺青、揉捻和烘幹幾工序制成的，兼有紅茶和綠茶的品質特征，湯色金黃，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇，葉底為綠葉紅鑲邊，品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。
五、烏龍茶的沖泡方法及注意事項
我們都知道烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，多數人會將烏龍茶和綠茶混為一談，因此要特備注意將兩者區分開來。
烏龍茶以安溪鐵觀音和武夷巖茶最為出名，並且，烏龍茶的沖泡具有獨特的技藝，過程也別有一番情趣。
一般使用蓋碗、或者是紫砂壺來沖泡。
六、如何分辨烏龍茶質量好壞
好的烏龍茶，無論是外形，還是香氣、滋味、湯色等方面的品質都是極佳的，而劣質的烏龍茶條索粗松、輕飄，茶湯淡薄，甚至有苦澀味。
烏龍茶質量好壞分辨方法首先是望，即看其外形，其次是聞，即聞其味，再次是摸，即看茶葉手感如何，最後是沏，即開湯沖泡。
七、烏龍茶好還是鐵觀音好？
鐵觀音和烏龍茶有什麼區別
鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經過發酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶裡比較優秀的品種。
鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍(約22對)，嫩芽紫紅。
鐵觀音幹茶條索肥壯，圓結，重實，翠綠，烏潤。
烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶，烏龍茶滋味醇厚回甘。
品飲烏龍茶有『喉韻』的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細加品味，似嚼之有物。
福建的烏龍茶有武夷巖茶、武夷奇種、閩北水仙、閩北烏龍、安溪鐵觀音、安溪烏龍和安溪色種等。
八、大紅袍是如何分類分等級的？
大紅袍是烏龍茶類，屬於半發酵茶，大紅袍按區域分可分為：正巖茶，半巖茶和洲茶。
生長於武夷山風景區內的，即為正巖茶，其中包括三坑、兩窠、兩澗以及內外鬼洞等。
半巖茶指位於武夷山風景區之外，但仍處於武夷山境內的大面積栽種的大紅袍。
半巖茶區盛產名樅『肉桂』和『水仙』也出產『水金龜』、『鐵羅漢』、『白雞冠』等名樅。
武夷山境外以及周邊平原茶園大面積栽種的即為洲茶。
九、烏龍茶、綠茶、紅茶的區別
烏龍茶《oolongtea》，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。
烏龍茶介於綠茶與紅茶之間。
十、鐵觀音具體有哪些香型
鐵觀音既是茶名，又是品種名，屬於烏龍茶飲品，它香氣獨特，滋味醇和，以及獨具『蘭花香，觀音韻』而深得茶人喜愛。
此外，鐵觀音根據發酵程度和制作工藝，還有不同的香型之分。
如今市面上流行的鐵觀音香氣類型的叫法大概有六種：『清香型』、『濃香型』、『韻香型』、『鮮香型』、『酸香型』、『陳香型』。
除了『清香型』、『濃香型』是有國家明文規定外，其他香型都沒有一個明確的標準。
大多是業界人士根據制作工藝及特點做出的定義理解。
十一、臺灣烏龍茶的特點，『色香味行』俱全！
凍頂產茶歷史悠久，據《中國臺灣地區通史》稱：中國臺灣地區產茶，其來已久，舊志稱水沙連社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。
至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。
凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷中國臺灣地區、港澳、東南亞等地。
凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。
沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發散桂花清香，後韻回甘味強，飲後杯底不留殘渣。
十二、烏龍茶有保質期嗎？
茶葉是一種飲品，過了保質期茶葉同樣會黴變的。
黴變的茶葉不能再喝。
通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。
散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧，烏龍茶一般的保存期限為兩年，不像普洱茶保存時期越久陳味就越醇厚。
整 理丨茶小北
圖 片丨茶窩網