『同一款茶不同時間泡飲,滋味不同,雨天泡茶難喝,下午4點左右泡茶也較其他時間段難喝』。
影響普洱茶滋味變化的因素很多?
晴天除4點外任意時間沖泡,景邁蘭蜜香依舊濃鬱,香甜感盈潤更帶稍許膠質感,回甘生津綿延,總體表現不錯。
而在雨天品鑒,香氣不顯,苦澀味也稍重,5、6泡開始就有水味了,耐泡度降低。
晴天、雨天最大的不同在於,空氣濕度、氣溫和氣壓等。
往往在溫濕度變化最大的時候,茶會與空氣進行一定調節、呼吸,這個原因就造成了其表現不正常。
雨天濕度大,茶葉又具有很強的吸附作用,吸收空氣中的水分,使得含水量增加,泡出的茶就會帶水氣,香氣減弱。
泡茶水溫足夠高才能激發出茶香,而雨天加之傍晚時分,水溫上不去,降得快,茶香更難被激發出來。
另外,雨天氣壓極低,人的嗅覺和味覺不如往常,對滋味的敏感度就會下降很多,會覺得泡出的茶口感偏淡,苦澀明顯。
不過,以上都是針對生茶而言,發酵過的熟茶,很少產生這種現象,它的色香味更加均衡穩定,因而在雨天可以多選熟茶品飲。
喝生茶可以選擇氣密性好、保溫性能高的茶具來泡茶,比如用紫砂壺或紫陶壺泡老生茶、熟茶、 白茶等,不僅能保持溫度,還可以更好激發茶香、令滋味更好滲出。
另外,雨天泡茶,要讓水持續沸騰滾燙,在溫杯後盡快沖泡,每道茶水出湯的前後時間不宜間隔過長,避免茶葉溫度太低,這樣才能最大限度發揮茶香。
雨天喝茶滋味稍差可以選擇一些穩定性好的發酵茶類。
品茶時,判斷茶好不好不能僅因一兩次滋味不好而否定掉,還需要多方面分析,找出原因。
《單株選株》
2020年景邁大平掌古樹普洱茶單株選株春茶生茶200g
茶品規格:200g/片。
【韻若幽蘭景邁茶】
景邁古茶園土壤屬於赤紅壤,古茶樹大部分樹冠挺拔,枝葉茂密,茶樹上寄生著螃蟹腳石斛青苔等植物,風土造就了景邁山茶的香揚水柔和強烈的山野氣韻。
【景邁古樹茶】
外形條索油潤緊實。
香氣清雅似蘭香馥鬱持久,香氣融在湯裡,掛杯香是非常高揚的花蜜香氣仿若空谷幽蘭。
湯色清透明亮,帶著景邁茶高揚的花香。
茶湯入口滋味是很直接的柔甜水滑。
喝景邁茶給人的感覺很平衡,讓人心裡舒服愉悅。
入口滑嫩綿柔,又有些輕盈,像那層遊走在景邁山間的薄霧,飄渺不可捉摸。
回甘生津來得非常快速且猛烈,持久不散,綿延不絕,一直鉆入喉裡,使得整個口腔非常舒適。
葉底完整柔韌,玲瓏可人。
熱水沸騰間,又見霧氣飄渺,引得滿室茶香繚繞,這就是那遊走在景邁山間的仙氣。
願與君共享這盞景邁茶,飲下那抹青山雲霧和悠閑美好。
在這片小天地裡,春夏秋冬,讀書喝茶,隻聞花香,不談喜悲。