普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。
所不同的是，普洱茶是『生物食品』，沖泡時，更強調高溫洗茶和高溫沖泡。
一般茶葉沖泡，不需要特別的處理，『上有水膜如黑雲母，飲之則其味不正』，只要把漂浮於茶湯表面的『膜渤』除去就可以了。
普洱茶則不同，不論生茶還是熟茶，普洱茶的加工，從鮮葉殺青、手工揉捻、日光幹燥制成生茶，再到生茶『渥堆發酵』、反復翻堆至涼幹至熟茶，在微生物的作用下，普洱茶一方面獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質的同時，其加工的工藝裡，沒有任何一道工藝是通過『高溫殺菌』的。
就是說，普洱茶特殊品質形成的同時，有益微生物和有害微生物常常伴生在一起。
互為頡頏、相互作用。
尤其是陰雨連綿的天氣情況下，微生物繁育旺盛，一些經過『濕倉』處理的茶品，黴菌滋生，不利於人體健康。
所以，普洱茶沖泡時，更強調高溫洗茶(1～2次)、高溫沖泡。
有條件的，還可經過其它方法，進行『高溫殺菌』，杜絕健康隱患。
另外，普洱茶是雲南大葉種加工的茶品，其芽葉肥壯，葉質肥厚，較中小葉種茶葉更能耐高溫沖泡。
所以，普洱茶沖泡時，高溫洗茶、高溫沖泡，不僅是科學健康的，也是科學合理的沖泡技法。
註：文章摘錄於《解讀普洱》 ，部分照片來源於網絡，若有侵權，望聯系作者刪除
文章沒有唯美的圖片，隻有樸實的文字，這就像是我的個性。
我是一個雲南茶區的小茶農，因特別喜歡茶，也因茶結識了來自全國各地的茶葉發燒友，這也是人生難得的一份茶緣。
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