經常喝黑茶或熟普洱的都喜歡陳茶，因為這兩種茶越陳越香，不少茶人甚至以藏茶為樂。
那麼鐵觀音也是這樣嗎？
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鐵觀音是一種青茶，發酵程度介於紅茶和綠茶之間。
常見的鐵觀音有三種香型：清香型、濃香型、陳香型。
陳香型鐵觀音
陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉。
陳香型鐵觀音具有『厚、醇、潤、軟』等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃鬱，綿甜甘醇，沉香凝韻。
其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
陳香型鐵觀音原則上來說越陳越好，但是時間過長、保存不當也會影響茶葉品質，因此，一般不要超過七年。
清香型鐵觀音
清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。
清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥鬱，花香明顯，口味醇正。
由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。
濃香型鐵觀音具有『香、濃、醇、甘』等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
朱泥紫砂壺最適合泡鐵觀音
那麼怎麼沖泡那？
首先是選器具，鐵觀音最適合的茶器是紫砂壺。
其次需要注意的是茶水比例，一般來說以1:50最為合適，最後是沖泡時間，每一泡以30秒到45秒之間為宜。
只要注意好這三點，你就可以泡出一杯好茶了。
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