碧螺春茶名之由來，還有一個動人的民間傳說。
『這個女孩兒的歌聲真好聽，想必長得也很動人』一群剛剛從山上打完獵的男子在回家的路上聽到山谷中傳來悅耳的歌聲。
在之前，太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良、美麗的女孩兒，名叫碧螺。
碧螺喜歡唱歌，且有一副圓潤清亮的嗓子，她的歌聲優美清脆，山鄉裡的人都喜歡聽她唱歌。
而與隔水相望的東洞庭山上，當中有位青年，名叫阿祥，而碧螺姑娘那悠揚婉轉的歌聲，她的歌聲常常飄入正在太湖上打魚的阿祥耳中，阿祥也深深被這個歌聲吸引，一直希望有一天能見到她。
阿祥為人勇敢、正直，又樂於助人，在縣洞庭東、西山一帶方圓數十裡的人們都很敬佩他。
在某年的早春裡有一天，太湖裡突然躍出一條惡龍，盤踞湖山，強使人們在西洞庭山上
為其立廟，且要每年選一少女為其做『太湖夫人』。
太湖人民不畏強暴，齊心協力說要抵抗惡龍，惡龍揚言要蕩平西山，而且要搶先搶走碧螺這個姑娘。
阿祥知道這個消息後義憤填膺，為保衛洞庭鄉鄰與碧螺的安全，維護太湖的平靜生活。
阿祥趁更深夜靜之時潛遊至西洞庭。
手執利器與惡龍交戰，連續大戰七天七夜，最後阿祥與惡龍都身負重傷，倒臥在洞庭之濱。
鄉鄰們及時趕到湖畔，趁機斬除了惡龍；將已身負重傷，倒在血泊中的降龍英雄－阿祥救回了村裡。
碧螺為了報答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家裡，親自護理，為他療傷。
阿祥因傷勢太重，一直處於昏迷垂危之中。
一日，碧螺為尋覓草藥，來到阿祥與惡龍交戰的流血處，發現生出了一株小茶樹，枝葉繁茂。
為紀念阿祥大戰惡龍的功績，碧螺便將這株小茶樹移植於洞庭山上並加以精心護理。
在清明剛過，阿祥逐漸蘇醒，但他雖然蘇醒，身體卻日漸衰弱。
周邊的醫生來看以後都直搖頭嘆氣回去。
碧螺在萬分焦慮之中，陡然想到山上那株以阿祥的鮮血育成的茶樹，於是她跑上山去，以口銜茶芽，泡成了翠綠清香的茶湯，雙手捧給阿祥飲嘗，阿祥飲後，逐漸臉上恢復一絲絲氣色，精神頓爽。
碧螺從阿祥那剛毅而白的臉上第一次看到了笑容，她的心裡充滿了喜悅和欣慰。
當阿祥問及是從哪裡采來的『仙茗』時，碧螺將實情告訴了阿祥。
於是碧螺每天清晨上山，將那飽含晶瑩露珠的新茶芽以口銜回，揉搓焙幹，泡成香茶，以飲用。
阿祥的身體漸漸復原了；可是碧螺卻因天天銜茶，以至情相報阿祥，漸漸失去了原氣，終於憔悴而死。
阿祥萬沒想到，自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺，悲痛欲絕，遂與眾鄉鄰將碧螺
葬於洞庭山上的茶樹之下，為告慰碧螺的芳魂，於是就把這株奇異的茶樹稱之為碧螺茶。
碧螺春
碧螺春是中國十大名茶之一，主要產地是江蘇省蘇州市太湖的洞庭山一帶，以『形美、色艷、香濃、味醇』馳名中外，素有'一嫩三鮮『之稱，一嫩是指芽葉幼嫩，三鮮是指香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。
幹茶
外形：條索纖細勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤碧綠。
氣味：清香淡雅，有花果香
手感：緊細，略有粗糙質感
茶湯
香氣：色淡香幽，鮮醇味醇。
湯色：碧綠清澈，
口感：香氣滋味、鮮醇甘厚、順滑回甘、回味綿長。
葉底
泡開後初芽展現，芽大葉小，葉底幼嫩，均勻明亮，翠芽微顯，
茶葉功效
1.抗菌、抑菌作用：碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。
可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
2.興奮作用：碧螺春的茶葉的咖啡堿能興奮，中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
睡覺之前不建議喝
3.清熱解毒：碧螺春含有脂多糖的遊離分子、氨基酸、維生素A、C等，有清熱解毒的作用
4.抑制動脈硬化作用：碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5.利尿作用：碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。
如何購買碧螺春，分辨好壞碧螺春
除了上述通過外形茶湯一類的去品鑒，還有下述幾種方法
1.什麼時候的碧螺春最好
碧螺春通常喝當年茶最好，碧螺春的采摘特點是摘得早，每年的春分前後開采，谷雨前後結束，以春分至清明材質的明前茶品質最好。
通常采一芽一葉，芽長1.6-2.0cm的原料，葉形卷如雀舌。
一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
品質差的一般為一芽兩葉，芽葉有時呈枯黃色。
2.機制茶與手工茶區別
機制茶碧螺春外形大小勻稱，沒有白毫，有一股青草味，手工炒制不夠勻稱，身骨重，手感柔，滋味醇厚甘爽。
3.洞庭碧螺春與雲南碧螺春
洞庭碧螺春是小葉種茶，而雲南碧螺春是大葉種茶。
此外這兩種茶葉的品質也有較大的區別。
相比之下洞庭碧螺春芽葉較小，雲南碧螺春外形條索粗壯，緊結勻整，基本沒有白毫，色澤烏綠，湯色翠綠，滋味濃厚,雖然不及洞碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐沖泡。
4，顏色方面辨別
沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發綠、發青發暗；
碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。
另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
碧螺春沖泡後茶湯也會有』毫渾『現象，這也是正常現象，因為白毫多，所以茶湯會有毫毛浮起，給人的感覺就是有一點渾濁，但不影響茶的品質和口感。
白毫的多少與采摘時間有關，白毫越多說明采摘得早，采得嫩。
沖泡方法：
1.沖泡碧螺春的水溫以80℃左右為宜，不可過熱，如果第一泡水溫過高，茶葉沖泡以後變黃，滋味會變得苦澀，影響茶的品質。
2.在家沖泡用耐高溫的玻璃杯沖泡即可：
碧螺春講究先註水，後投茶。
首先向玻璃杯中倒入少量熱水，慢轉杯身使杯子的上下溫度一致。
接著直接倒入80℃左右的水入杯至七分滿。
再投入3克左右茶葉，茶葉沉杯底，瞬間可欣賞』雪浪噴珠，綠滿晶宮『，待茶芽吸水後漸漸沉入杯底，即可飲用。
可沖泡三次。
貯藏
傳統碧螺春的貯藏方法是用紙包住茶葉，再與袋裝隔放於茶桶之中，進行密封處理。
也可以采用三層塑料保鮮袋子，將碧螺春分層紮緊，隔絕空氣，或用鋁箔袋密封後放入10度的冰箱冷藏，可存放一至兩年。