老話說『上有天堂,下有蘇杭』。
在整個江南茶區,綠茶是當之無愧的王者。
除了人所眾知的西湖龍井外,產自江蘇蘇州吳中區的洞庭碧螺春,同樣歷史悠久,是中國十大名茶之一。
江蘇是有名的產茶大省,橫跨江南江北兩個茶區。
但是很多人可能隻知道產自江南茶區的碧螺春,卻不知道江蘇還有另外十幾種名茶。
今天,趁著春茶上市的時間,我們一起來了解一下,除了碧螺春,江蘇還有哪些名茶?
1.六朝古都——南京名茶
南京是江蘇省會,更是中國四大古都之一,素來有『六朝古都』之美譽,歷史文化深厚。
南京茶葉種植歷史最早可追溯到唐代,但是,究其名茶史而言,時間卻不久遠,直到建國之後,才有全國10大名茶問世。
南京最著名的茶葉叫做雨花茶,這是一款創制於新中國成立之後的名茶,創制時間在1958年前後,是為了紀念革命先烈英勇不屈的奮鬥精神,而選擇雨花臺一帶優良茶樹品種制作而成。
1959年,被正式命名為南京雨花茶,成為全國10大名茶之一。
南京除了雨花茶之外,還有一種名茶,叫做翠螺,名氣不大,很多外地人可能都不太知道。
2.人間天堂——蘇州名茶
蘇州是一座擁有近2500年歷史的文化名城,中國私家園林的代表作,大多都在蘇州,有著『人間天堂』的美譽。
產自蘇州下轄吳中區東洞庭山及西洞庭山一帶的洞庭碧螺春,更是中國綠茶界中的翹楚,早在唐朝時期就已經是朝廷貢品。
當地人稱嚇煞人香,其幹茶條索緊結,白毫顯露,香氣襲人,滋味鮮爽,曾被康熙皇帝贊不絕口,並改名碧螺春。
雖然蘇州隻產這一種茶,但有此茶已經足夠。
因為它是全國十大名茶之一,品質高,價格貴,名氣大,與『人間天堂』之稱的蘇州相得益彰。
3.天下第一江山——鎮江名茶
最早知道鎮江,是因為兩個緣故。
一是當年《新白娘子傳奇》這部電視劇,水漫金山令人印象深刻。
二則是因為鎮江陳醋,從小吃到大。
實際上,鎮江歷史文化悠久,在民國時期還曾經當過江蘇省的省會。
鎮江屬於北亞熱帶溫暖亞帶,典型季風氣候,四季分明,是南方北方文化過渡地帶,因此,出產的茶葉特點鮮明。
鎮江主要生產兩種名茶,一是金山翠芽,二是茅山長青,這兩種都是綠茶。
金山翠芽是鎮江市的特產名茶,屬於全國農產品地理標志保護產品,茶形扁平挺直,色翠顯毫,滋味鮮爽,湯色嫩綠,香氣清幽,是綠茶中不可多得的產品。
茅山長青是鎮江下轄句容市特產,同樣是中國國家地理標志產品,外形長度約1.5~2厘米,色澤翠綠,香氣清高持久,滋味醇厚鮮爽,品飲體驗俱佳。
4.太湖明珠——無錫名茶
無錫地處華東地區,在江蘇南部,北依長江,南濱太湖,因此被譽為太湖明珠。
京杭大運河穿境而過,主要以平原地貌為主,少量低山丘陵,自古就是魚米之鄉。
此地產茶歷史同樣悠久,出產名茶眾多,一共有6種。
無錫境內主產綠茶,包括荊溪雲片、陽羨雪芽、無錫毫茶、二泉銀毫和太湖翠竹。
其中荊溪雲片和陽羨雪芽都出自宜興市,而無錫毫茶則屬於錫山區,二泉銀毫屬於無錫市,太湖翠竹屬於無錫市郊區。
除此之外,無錫境內的宜興市還出產紅茶,這屬於工夫紅茶的一種,叫做宜興紅茶。
茶葉產區屬於天目山脈,宜紅本身沒有分類,但在當地根據茶形分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。
5.龍城——常州名茶
常州別稱龍城,早在春秋戰國時期已經是非常重要的城市,隨後歷朝歷代,都是郡、州、路、府治所所在地,被評為國家歷史文化名城。
常州屬於北亞熱帶季風氣候,四季分明,主要是平原地貌,境內廣種茶樹,制茶歷史悠久。
據統計,現在一共有6種綠茶生產,分別位於金壇和溧陽二市。
其中,金壇市有兩種綠茶,一是茅山青峰,產自於上世紀40年代,1983年確定名稱。
二是金壇雀舌,是中國國家地理標志產品,屬於常州特產,歷史悠久,因形似雀舌而得名。
溧陽市一共出產4種名茶,分別是南山壽眉、水西翠柏、太湖白雲和前峰雪蓮。
這是4種名茶,都是上個世紀80年代中期創制的名茶,在各種名茶評比中,反響不錯,獲得了很多榮譽,但總體仍屬小眾綠茶。
6.東海第一勝境——連雲港名茶
連雲港位於江蘇省東北部,是歷史文化名城,海上絲綢之路申遺城市,有著2000多年的歷史,素有東海第一勝境之美譽。
很多人可能都沒有想到連雲港也產茶葉,實際上此地環境優越,早在宋朝時期就已經有茶葉種植和生產,並被作為貢品,上供給當時的宋王朝。
連雲港出產的綠茶叫花果山雲霧茶,因常年生長於崇山峻嶺,雲霧繚繞之中,品質優越,但總體產量不高,屬於小眾臻品綠茶。
總而言之,在整個江蘇,一共有18種名茶,主要是綠茶,當然也有宜興紅茶。
可能還有一些新創名茶沒有列出,歡迎大家在後面補充。