99%的人都沒喝過的真冰島!普洱茶界的貴寵『冰島茶』好在哪?《圖+文》

你不一定喝過,但一定聽過

普洱茶界的貴寵:冰島茶

它為何如此昂貴,價格一路高漲?

什麼樣的茶才是正宗冰島茶?

冰島分五寨,滋味各不同,又如何區分?

本期帶你撥雲見日

揭開神秘冰島的真面目!

在普洱界,提起『霸氣凜然』大家都會想到老班章,但一提到『細膩柔甜』就非冰島莫屬了。

這兩大普洱茶王牌IP,價格年年暴漲,不相上下,口感卻是兩個極端。

六大要素,成就頂尖冰島

『茶香不怕山高路遠』,在普洱茶人的心中,冰島是個神聖又令人向往的地方。

這樣產好茶的地方,往往具有共性,天時地利人和缺一不可。

地理位置

冰島位於雲南臨滄市雙江縣勐庫鎮,是一個著名的古代產茶村,以盛產冰島大葉種茶而聞名。

廣義的冰島指的是整個冰島村委會,下轄冰島老寨、糯伍、地界、南迫、壩歪,總稱『冰島五寨』;狹義的來說就是指冰島老寨。

生態環境

良好的生態環境為茶樹生長提供了條件。

冰島村位於北緯23.47°,海拔在1600-2000米之間,日照強烈,空氣濕度相對較低。

但冰島湖水庫為自然環境帶來的濕潤、水汽氤氳,正好給予了位處冰島湖上遊的冰島五寨極大的滋養。

冰島茶種

冰島古茶山的茶樹基本上為勐庫大葉種茶,有幾百年的種植歷史,曾被中國茶葉界權威贊為『雲南大葉茶的英豪』。

茶樹植株高大,自然生長情況下樹高可達8.2米,樹幅4.6米;葉大形長且富有光澤。

鮮葉形態

冰島茶葉片肥厚壯碩;葉面有微微隆起,革質感明顯;葉脈清晰,葉邊齒為無規律狀;葉質軟,芽峰顯毫,但葉背毛少。

《⚠️註:葉片隆起是高酚氨比的特征,高酚氨比會使得茶葉在口感上有澀感和刺激性,但也會兼具高香氣和高細膩度的特點。》

沖泡開後,葉底顯得肥厚且彈性十足,用手揉捻不易碎,柔韌性舒展性較強。

口感特點

廣義的冰島茶以高香、高鮮爽度、水路細膩著稱。

水浸出物高,導致回甘速度非常快,辨識度很高,細細品味可感受到高山闊野般的氣息,韻味十足。

原生態養護

冰島茶農一直以來都秉持著,原生態環境+工藝標準化的原則,不對茶區進行人為幹預和破壞,在很大程度上保留了原生態環境。

再加上產量少,追捧的人又比較多,受供需關系影響,所以冰島茶價格也是目前山頭茶中比較頂尖的。

冰島茶好,是得天獨厚的山場環境、有智慧的人力協作等各方面共同成就的。

正因為這樣的特色,才有了冰島茶近年來名氣及影響力的一路高漲。

喝懂五寨,才知真冰島!

冰島分五寨,同屬於冰島村,所產之茶現都叫冰島茶,那麼冰島五寨的口感如何?

你喝的冰島茶出自哪個寨子,能分得清嗎?

01.冰島老寨

最正宗的冰島茶,一葉值千金

冰島茶以冰島老寨最為出名,與老班章一樣被列為普洱茶界最貴的山頭之一,也是最珍貴的雲南普洱茶之一。

冰島老寨面對冰島湖,茶區濕度高於百分之五十,遠大於勐庫其他地區。

茶樹品種與傳統的勐庫大葉種也有明顯區別,它的葉片更小,即使是很鮮嫩的一芽二葉的葉片上也有明顯隆起。

冰島老寨古樹茶擁有最正宗的冰糖甜。

茶湯口感清甜純凈、飽滿順滑,香氣馥鬱悠長,回甘生津明顯持久,獨特的冰糖韻,使人回味無窮。

冰島老寨茶因環境最優越、樹種最珍貴稀少、產量極低、口感極好,而成為『有錢也買不到』的黃金好茶,雖貴得離譜,卻喝得心舒。

02.冰島壩歪

口感霸道強勁,茶氣最像冰島老寨

壩歪茶是口感最接近冰島老寨的茶。

壩歪是典型的拉祜族寨子,環境清幽,人跡罕至。

03.冰島地界

甜香厚醇,茶香清揚

冰島五寨中,距離冰島老寨最近的,就是地界寨。

地界古茶園古樹成林,腐木遍地,生態環境優異。

地界老寨茶是一款集香,甜,醇,厚為一體的茶中極品。

入口以花果香為主,茶香清揚持久;茶湯金黃透亮,厚滑飽滿且回甘生津顯著;葉底又柔韌鮮活,肥厚勻整。

04.冰島糯伍

雅韻天然,湯香迷人

糯伍,在『勐庫茶壇』頗有名氣,是五寨裡植被覆蓋率最高的,尋茶難度高加之產量又少,其稀缺性與冰島老寨不相上下。

冰島糯伍茶芽頭亮,絨毫厚,香氣高,回甘長;湯色金黃明亮,細膩甜軟,苦澀味較輕;茶氣平和,香型特別,蜜香中略帶糯香;葉底柔韌鮮活,長期珍藏轉化後更佳。

05.冰島南迫

高香甜、十足的山野氣韻

南迫老寨藏於冰島老寨西北方的大山深處,海拔高,地勢急,古茶樹與森林古樹混生。

上百畝古茶園,分佈廣,樹齡大。

南迫日照比較短,植被覆蓋率也極高。

因此冰島南迫茶入口山野氣韻十足並帶有桂花香,但苦澀度極低,回甘與冰島老寨相近,但回甘較快,留香短暫。

冰島五寨,老寨為首,其他四寨擁有著老寨的基因,卻又不失自己的特色。

但茶人百味,適口為珍,好茶不獨貴其名,適合你的才是最好的。