白居易——西湖烹茗景觀營建
白居易《772－846》，字樂天，號『香山居士』。
他不僅是唐代傑出的現實主義詩人，也是一位善於鑒茶識水的高手，自譽『別茶人』。
唐長慶二年《822》，白居易(772~846)在杭州刺史(執掌一州大權的行政長官)任上，大力疏浚西湖，修築湖堤，政餘閑暇則輕裘策馬尋幽探勝，賦寫了大量詩篇，對發揚西湖風光的美名產生了深遠的影響。
對於識茶和愛茶，白居易頗為自鳴不凡。
他對自己的烹茶技藝也充滿自信，譬如他在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中吟道:『湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人』。
『別茶人』，意即識得佳茗的茶人。
在白居易任杭州刺史的兩年中，西子湖的香茶與清泉，受到政績與才情皆稱超絕的這位老『市長』的迷戀。
如果說，陸羽在《茶經》中留下了西湖茶的源頭，那麼，白居易的《招韜光禪師》詩，則為西湖留下了一段汲泉烹茗時間上最早的佳話：
白屋炊香飯，葷膻不入家。
濾泉澄葛粉，洗手摘藤花。
青芥除黃葉，紅薑帶紫芽。
命師相伴食，齋罷一甌茶。
白居易以為，刺史府的一甌茶，足以邀韜光禪師入城。
可禪師卻更看重滾滾紅塵之外林泉巖壑的清幽寧靜，他對於刺史大人的『詩招』無動於衷，而是以詩箋答之：『山僧野性好林泉，每向巖阿倚石眠。
不解栽松陪玉勒，惟能引水種金蓮。
白雲乍可來青嶂，明月難教下碧天。
城市不堪飛錫去，恐妨鶯囀翠樓前』。
謙恭、瀟灑之中，暗藏友好的揶揄，猶如好茶往往帶著一絲微苦，而清馨與隨和也蘊含其中。
讀罷詩箋，白居易會心一笑，便親自渡湖，上山，與韜光禪師共度了一段詩、茶因緣的好時光。
如今靈隱寺西北巢枸塢韜光寺裡的烹茗井，便是他們兩位煮茶共賞、促膝談禪的舊景遺跡。
從上面這段西湖景與茶同在發軔時期的史事，可以推想：白居易這位在中國文化史上占據重要地位的文學巨匠，既是發現、保護和傳播西湖美景的『第一功臣』，又是最早參與西湖風景名勝與茶互動的赫赫有名的歷史人物。
公元九世紀，當白『市長』在西湖最早的茶葉產地靈隱山中與韜光禪師一起品茶、詠茶之際，不經意間，已經給西湖留下了最古老的茶景觀與茶佳話。
一口井，一次烹茗，開啟了西湖與名茶此後1200多年相互包融、相互依存和相互推進的歷程。
而且，在此後千餘年間諸般西湖茶事活動中，這種包融、依存和推進，不斷得到人們的效仿、傳承和弘揚，至今，其流風餘韻仍然浸潤在西湖的山山水水之間。
END
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