安吉皇金芽或奶白茶新芽
安吉皇金芽或奶白茶具有獨特的奶香味，茶湯甜潤濃鬱鮮爽，沖泡後葉張薄翼成奶白色、脈綠分明，極具特色，是其它綠茶類中的白葉茶無法比似……
再加上采摘要求高《一個人每天隻能采二斤多一點鮮葉》，畝產低《比安吉白茶、黃金芽、黃金葉畝產要低很多》，加工工藝高…等，使得成品茶成本高於其它綠茶很多。
目前市場需求大，價格堅挺，很多茶葉店都缺貨。
很多人買到皇金芽後沖泡時並沒有聞到奶香味和甜潤濃鬱鮮爽味，這是怎麼回事呢？
你會發現在不同茶葉店或茶農買到的皇金芽沖泡後都有些不一樣，不同價位的皇金芽或同價位不同地方買的皇金芽沖泡後也不一樣。
因為每一款皇金芽茶不是出自同一塊山場，因土壤、氣候、茶園管理、加工方式…等先天因素會造成差異，但很多時候是與茶無關的，排除先天因素外，最主要的是沖泡方法不對。
一般茶葉店老板沖泡時都是將水燒開後過幾秒才泡，先是倒一點開水潤茶，等茶潤開後再沖泡，這時你會聞到奶香味，待茶湯冷上可以入口時你又會喝出甜潤鮮爽味來，當時對這款茶是非常滿意。
可買回家後自己沖泡時就會發現味道不對，與茶葉店現場品的茶是二種，然後你就懷疑這茶是假的…..世上沒有那麼多小人，做生意還是希望有回頭客的…..
皇金芽目前市場上幹茶外形最多的是直條型、卷曲型，先講直條型。
直條型《鳳型》皇金芽
皇金芽幹茶直條型《鳳型》
皇金芽幹茶卷曲型
皇金芽或奶白茶與安吉白茶、黃金葉沖泡時有點不一樣。
不一樣就在沖泡時水溫不能太低，待開水100度時等上幾秒就沖泡《水溫應該在95度左右》，先倒一點開水把杯中幹茶潤開，可以拿起茶杯搖晃一下，待幹茶潤開後再註水，這時你會發現茶的香味口感全出來了。
第二、三泡時水溫不需要那麼高，8-90就可以了，第二泡水溫過高就隻能泡二泡了。
如果第一泡時水溫過低，加上又沒有潤茶，8-90度左右的水溫是泡不開皇金芽。
就算第二、三泡時水溫100度也無法再泡開，皇金芽就是這麼奇怪的一款茶。
茶泡不開，茶湯就缺失奶香味和甜潤鮮爽滋味，喝起來淡而無味。
這也是小編經過多次嘗試得出來的結果，具體什麼原因說不好也不敢亂說，小編不是茶專科出生，請諒解。
卷曲型皇金芽《市場稱為：半手工皇金芽》
沖泡與直條型《鳳型》差不多，就是第一泡時水溫稍低點就可以了，其它步驟一樣。
卷曲型皇金芽加工時茶青經過揉搓過，葉片表面、邊緣有破損，沖泡時茶葉沉杯底不漂浮，茶出湯快。
怎麼觀察皇金芽茶有沒有泡開？
在沖泡後，如果茶葉3-40秒時間茶葉還漂浮在杯口，下沉的芽頭很少或沒有，說明第一泡時水溫過低，像這樣的情況可以說這杯茶是浪費了，第二、三泡也無法泡開。
圖上這杯茶就是沒泡開，奶香、甜潤鮮爽味就出不來，可惜了。
我在安吉，我是安吉白茶小李
小李有話說：以上內容說的是皇金芽或奶白茶，而不是黃金芽，請看清楚。
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