丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
第一次聽說『茶道六君子』的時候，嚇了一跳。
當時就對喝茶這件事肅然起敬。
喝茶原來這麼講究，喝茶原來這麼有文藝范兒。
要知道六君子，是歷史課上學到的，赫赫有名的人物。
這茶道的六君子，究竟何德何能，能在茶界與他們相提並論呢？
中國人慣會排名排輩的，比如，著名的竹林七賢。
竹林七賢，是魏晉時代的七位奇葩，不，七位著名的有才華的人：嵇康、阮籍、山濤、向秀、劉伶、王戎、阮咸。
這七位高人，經常在山陰的一座竹林子裡開Party，唱歌，喝酒，評點時事，恣意狂放，就是那種『原諒我不羈放縱愛自由』的現實版。
人們祟敬他們，狂粉他們，於是，給他們起了個綽號——竹林七賢。
在這個名號裡，七，是因為這個小團體，總共有七個人。
賢，是指他們都分別具有超人的才華，且學識淵博，品行端莊，德行高尚。
賢人，與君子，在德行范疇上，是共通的。
那麼，我們的『茶道六君子』，便應該是六樣極為風雅的，輔助泡茶的，能讓喝茶變得更為風雅的物件了。
《2》
第一次看到六君子實物，是十幾年前，還很小，跟老爹出去喝茶談事，在一家裝修得古色古香的茶館裡。
茶藝師拿出一個長長的整竹根摳的竹筒，裡面插著同樣是竹制的夾子，竹簽，竹勺，毛刷子。
很古樸的感覺。
一下子就像是回到了紅樓夢的場景，還沒有抄家流放的時候，還是花團錦簇鐘鳴鼎食的時候，遠親劉姥姥來打秋風，鳳姐借機遊園子辦酒席哄賈母高興，一大家子人坐在湖邊的亭子裡，行酒令，吃酒。
劉姥姥逗趣，說小杯子秀氣，鴛鴦就拿來整套竹杯摳成的大杯子，說，你可吃得了這一缸？
？
當場就笑倒了一片人。
這種竹子，出現在賈府這種公候府第，確實是很不協調的。
但出現在裝修古典的茶館裡，就很『巴適』了！
伸手把那竹根子摳的竹筒握在手上，默默地感受它的拙笨古韻。
茶藝師看我愛不釋手，便想整套送給我，被老爹阻止了。
把那幾樣插在竹筒裡的工具一件一件拿出來，放在桌子上細細撫摸，它們表面打磨得極為光滑，纖維紋理細密，有溫潤之意。
茶藝師一一為我講解：尖的是茶針，用於通堵之用。
當泡茶的時候，碎茶葉子堵住了茶壺的出水口，便要用茶針疏通。
小的茶勺，是拔茶葉用的。
把茶罐子裡的茶葉，拔到蓋碗或者茶壺裡。
茶夾，是夾杯子，夾壺蓋用的。
茶濾，是過濾茶渣用的。
避免茶渣掉到茶湯裡，影響湯水的清澈度與美觀度。
茶刷，是刷壺或者清潔茶盤用的。
彼時，還流行濕泡法，幹泡法還沒有成形。
濕泡時，容易讓茶葉裡的茶渣隨著出湯，傾倒入茶盤，幾沖下來，茶盤上必然會散落下一些碎茶葉，影響整體美觀，於是，就需要茶刷，把這些碎茶葉清理到角落，再用茶夾，把它們夾出茶盤。
《3》
茶刷除了清潔作用，還可以養壺。
泡茶的時候，拿一把紫砂壺擺在邊上，燒得滾燙的水，倒進茶壺裡，蓋上蓋子保持溫度。
等有了泡剩下的茶湯，便拿隻小茶盂裝起來，拿茶刷沾了這些茶湯，一下一下，去刷那隻紫砂壺。
壺裡因為有熱水的緣故，壺身上的毛孔是張開的，呈吸收的狀態，極容易把茶湯吸收進去，生成盈潤的包漿。
刷一下，那一片壺身便濕潤了，接著，便漸漸幹涸，直至幹透。
然後再刷一下，幹的壺身又濕潤起來，再眼見著它慢慢幹透。
接著刷第三下，周而復始，始而復周。
一整隻壺，便這樣慢慢刷完了。
時間，也很快就過去了。
低頭刷壺的時光，外面，早已經是紅了櫻桃，綠了芭蕉。
做這些不動腦子的事，在這個凡塵俗世裡享受著難得的靜謐時光，心裡一片寧靜安祥。
唯覺，琴瑟在禦，歲月靜好。
茶能修心，便是如此吧。
《4》
後來，去喝普洱茶。
發現，普洱茶人也在用『茶道六君子』。
可他們的茶桌上的六君子，卻與福建流派或者臺灣茶道的六君子，有著不同——在六君子的名單裡，他們多了茶刀、杯叉，卻沒有了茶針和茶濾。
這種改良，是在原來的臺灣工夫茶道的基礎之上，根據自己的茶葉特性，所做出的個性化的調整。
普洱茶，分為生熟和熟普。
也分為散茶和餅茶。
故而，他們泡茶時，有了茶刀這種工具。
當然也必須有茶刀這種工具，否則，普洱茶餅，該如何打開呢？
總不能像某些茶友那樣，放微波爐裡爆開，或者是用菜刀砍，兇猛的直接徒手掰吧。
說起撬餅，故事也很多，改天另起一篇來寫吧。
今天先講茶刀。
茶刀的加入，讓六君子的隊伍，重新做了調整。
茶針就退出了歷史舞臺。
茶濾也是。
當然，茶濾的退出，其實並不合理。
畢竟普洱茶餅，壓得緊，撬出來是比較碎的葉子。
碎葉子沖泡，如果泡茶的人技術不夠，便容易讓碎葉片從蓋碗縫隙裡漏出來，進入公道杯中，影響茶湯的觀感。
有了茶濾，便能阻擋住碎葉子對茶湯的侵襲，給我們一杯通透晶瑩的茶湯。
另外，茶濾還能挽救茶湯的口感——大量碎葉片流入公道杯中之後，被熱水長時間浸泡，釋放出過量的茶多酚和咖啡堿，容易讓原本不苦不澀的茶湯，呈現出苦味和澀味來。
故而，對普洱茶餅而言，過濾網，還是必要的一種裝備。
《5》
然而，喝了幾年的茶之後，村姑陳發現，茶道六君子，它們居然並不指固定的六種物件。
它們居然有三到四種不同的版本。
根據茶類的不同，根據泡茶需要的不同，六君子，居然成為了不同版本的
『茶具組合』。
比如，濕泡的時候，會有一隻茶刷。
但到了幹泡的時代，就是現如今，茶桌上的茶刷幾乎不見蹤影了——幹泡，嚴格地控制住了茶渣的流向。
於是，茶桌幹凈了，沒有了水，也沒有了茶渣。
茶刷，就沒有了用武之地。
於是退出了六君子組合。
比如，茶匙變大了。
從前，功夫茶泡法裡，有一道，叫做『烏龍入宮』，就是把鐵觀音等小顆粒狀的茶葉，用小茶匙，拔進蓋碗或者茶壺。
而現在流行喝武夷巖茶和福鼎白茶，在這兩種茶都是散茶的狀態下，用小茶匙，就拔不動它們了——武夷巖茶條索粗大，福鼎白茶葉張闊大，小茶匙太小，隻能換大茶匙，或者茶則。
茶則是新的茶道六君子裡的一員猛將。
它寬，大，像艘小船，能讓條索寬大的茶葉，堆積在上面，平鋪展示給客人看。
便於顧客端詳茶葉，看清楚條索，顏色，梗的粗細等等產品細節。
是新時代新茶葉品種興起之後，應運而生的新物件。
時移則事易。
茶界的網紅變了，六君子的名單，也在調整和改變。
拋棄不合時宜的，引入符合時代要求的。
方是創新進步之道。
《6》
茶道六君子，是茶桌上常見的六種工具。
簡單，樸實，方便。
沒有了它們，村姑陳會不知道該怎麼泡茶。
當然，它們也是在不斷變化的，也是隨著每個人泡茶的習慣而改變的。
在不同的茶桌上，它們會有不同的組合方式。
它們就像是六個男仙，茶圈的F6，是不可或缺的存在，是一泡好茶的標志。
它們身姿修長，儀態萬方，使用起來，簡單的泡茶與喝茶，便成了一件優雅而曼妙的事。
工欲善其事，必先利其器。
當茶姑仙子在沸水沖泡下飄然而至的時候，先請這六位男仙，在一邊廂吹拉彈唱吧。
有了它們的烘托，茶香，會愈發清麗脫俗，茶湯，會更加香清甘活。
若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢。
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