黃茶是中國特產，也是六大茶類之一。

其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，黃小茶采摘細嫩芽葉加工而成，黃大茶采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。

一、黃茶的加工工藝

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，隻是在幹燥過程的前或後，增加一道『悶黃』的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。

制作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、幹燥。

最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵。

二、黃茶分類

1、黃芽茶：原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的『君山銀針』，四川雅安、名山縣的『蒙頂黃芽』和安徽霍山的『霍山黃芽』。

2、黃小茶：采摘細嫩芽葉加工而成，主要包括湖南嶽陽的『北港毛尖』，湖南寧鄉的『溈山毛尖』，湖北遠安的『遠安鹿苑』和浙江溫州、平陽一帶的『平陽黃湯』。

3、黃大茶：采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，主要包括安徽霍山的『霍山黃大茶』和廣東韶關、肇慶、湛江等地的『廣東大葉青』。

三、黃茶名茶

1、君山銀針
黃芽茶之極品，其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，被譽為『金鑲玉』。

湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。

若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉時如雪花下墜，沉入杯底，狀似鮮筍出土，又如刀劍林立。

再沖泡再豎起，能夠三起三落。

在國際和國內市場上都久負盛名，身價千金。

君山銀針的特點：茶形緊實挺直、芽身金黃.色澤潤亮、香氣高、湯色杏黃清澈、茶味爽甜醇厚、葉底嫩黃明亮。

2、霍山黃芽

亦屬黃芽茶的珍品。

產於安徽省大別山區的霍山縣，霍山茶的生產歷史悠久，霍山古屬壽州，從唐代起即有生產其所產黃芽既為名茶極品，明清時更被列為宮廷貢品。

對此《唐國史補》.《群芳譜》等均有記載。

霍山黃芽要求鮮葉細嫩新鮮，一般當天采芽當天制作，分殺青。

初烘.攤放.復烘.足烘五道工序，在攤放和復烘後，使其會潮變黃。

霍山黃芽的特點：茶形細嫩多亮，形如雀尖，茶色嫩黃，香氣栗香，湯色黃綠清明，茶味醇厚有回甘，葉底黃亮嫩勻厚實。

3、蒙頂黃芽

產於四川省名山縣蒙山。

蒙山產茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。

乃有不少茶館.茶莊懸掛『揚子江中水，蒙頂山上茶』的對聯，可見蒙頂茶影響之深遠。

每年春分時節開始采制蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經殺青.處包.復炒等八道工序制成。

蒙頂黃芽的特點：茶形扁直，芽毫畢露，茶色色澤微黃，甜香濃鬱，湯色黃亮，葉底嫩黃勻亮。

4、遠安黃茶

遠安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經》中就有遠安產茶這記載。

據縣志遠載，鹿苑茶起初《公元1225》年為鹿苑增寺側載值，產量甚微，當地村民見茶香味濃，便爭於相引種，遂擴大到山前屋後種植，從而得以發展。

現已在鹿苑一帶創制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。

5、廣東大葉青

為廣東的特產。

制法是先萎凋後殺青，再揉捻悶堆。

這與其它黃茶不同。

產品品質具有黃茶的一般特點。

所以也歸屬共同茶類。

其產地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。

廣東大葉青的品質特點是，外形條索肥壯、緊結、重實，老嫩均勻，葉張完整，顯毫，色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃。

產品分1-5級。

6、海馬宮茶

產於貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉。

海馬宮茶采於當地中，小群體品種，具有茸毛，持嫩性強的特性。

谷雨前後開采。

采摘標準；一級茶為一芽一葉初展；二級茶為一芽二葉，三級茶為一芽三葉。

海馬宮茶屬黃茶類名茶。

具有條索緊結卷曲，茸毛顯露，青高味醇，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩黃勻整明亮的特點。

7、路丁茶

山西的路丁茶，是以早期的治療高血壓而聞名，與傳統黃茶不同，是以碎,衛生的包裝為主。

後演變為的高檔黃茶,湯色金黃,口感獨特,且容易保存,越陳越香醇.路丁茶實為各種天然中草藥提取物，天然本草提取物 萃取植物精華。

路丁茶讓每一個中國人健健康康。

《神農本草經》、《唐本草》、《神農本草》都有記錄路丁茶的作用。

四、黃茶的功效

黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富的營養物質，對防治食管癌有明顯功效。

此外，黃茶鮮葉中天然物質保留達85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，並為其他茶葉所不及。

1、黃茶的抗癌作用用綠茶和黃茶進行HT-29結腸癌細胞體外抗癌效果實驗，發現黃茶對HT-29結腸癌細胞的生長抑制效果最強。

黃茶對AGS胃癌細胞的抗癌預防效果也比綠茶更好。

2、黃茶的抗菌作用黃茶對有害菌的抑制效果大於紅碎茶、烏龍茶、磚茶和普洱茶《熟茶》。

此外，黃茶還可以提神、助消化、止咳化痰、清熱解毒。

皓皇品牌介紹

皓皇茶業成立於2011年，是一家集原葉加工生產到供應鏈與終端服務於一體的直營茶企。

秉承『香甜解渴、不講故事情懷、不設中間商、價格厚道』的做茶理念，自主研發生產了生茶、熟茶、青茶、紅茶、黃茶及綠茶，六類茶產品；並於2019年正式投入市場。

皓皇茶業產品定位是通過線上渠道以及線下茶空間讓更多人實現喝茶自由，喝香甜健康茶，讓喝茶成為簡單時尚的一件事。

我們的願景是重新定義『中國茶』，除去繁雜的喝茶步驟，透過茶讓慢生活更簡單的滲透我們快節奏的時代中！

皓皇目前產品系列為精享系列，全系列含7款產品，分別為：精享寶盒《6類茶品拼裝版》、精享生茶、精享熟茶、精享青茶、精享紅茶、精享黃茶及精享綠茶。

皓皇品牌以自主研發的制茶工藝作為企業核心競爭力，以匠心精神做香甜健康的茶飲品為己任。

精享系列產品原料均來自雲南高原生態大葉種茶樹鮮葉，富含茶多酚、茶氨酸等多種有機化合物，水物質飽滿。

同時，經工藝不斷的優化迭代，無需繁瑣茶藝工序，隨意沖泡即可香甜解渴。