2019043期
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
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時間過的很快，轉眼已經進入夏季。
忙碌的春季采茶期也早已經過去了。
目前研究茶出現至今，至少有6000年存在的時間。
真是不知歲月久。
時間可以成長一切，也可腐蝕一切。
茶歷經了幾千年的時間變化，從原來的祭祀物品，發展成菜食，再發展成藥，最後成為了飲品。
雖然歷經千年，但是很多人對於茶的保質期卻依然不是很了解。
今天君君就與大家分享下茶到底有沒有保質期。
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一般來講食品都是有保質期的。
茶葉是不例外的。
中國的茶從工藝上分為六大類，而茶的保質期也和制茶的工藝有著直接的關系。
區分六大茶就是看茶葉的發酵程度。
不發酵的茶是綠茶，微發酵的是黃茶，輕微發酵的是白茶，半發酵的是烏龍茶烏龍茶又叫青茶，全發酵的是紅茶，後發酵的是黑茶，後發酵就是茶青經過殺青後在濕熱的作用下渥堆使茶葉發酵。
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其中茶的發酵程度就決定了大部分茶葉保質期的長短。
當然最主要的還是茶葉的含水量，也稱走水。
綠茶屬於不發酵茶。
喝綠茶就是喝它的鮮爽。
不發酵就能很好保持原有的味道。
因此綠茶的保存條件相對其他茶類要嚴格一些。
而且適合冷藏。
正常條件下綠茶可以保存一年，冷藏後能延長半年左右時間。
過了這個期限即使茶葉本身沒有變質，但是味道也會大打折扣，就失去了原有綠茶的味道。
黃茶屬於微發酵茶。
在工藝上比綠茶多了一道工序『燜黃』。
黃茶的保質期比綠茶長一點，在一年到兩年的時間，但是不適合長期儲存。
而且黃茶隻喝當年的茶，才能喝出黃茶的感覺。
烏龍茶又稱青茶，半發酵茶。
烏龍茶因為在工藝上又進行了細分，所以保質期的長短也不一樣。
以鐵觀音為例，清香型鐵觀音，發酵程度就很輕，它的保質期與綠茶相近，而且它需要冷藏保存。
而濃香型鐵觀音，屬於重發酵，又經過焙火，在常溫下能保存3年左右。
而經過多次焙火走水，發酵更重的陳香鐵觀音能保存5年左右，甚至更長。
紅茶全發酵茶。
保質期相對綠茶黃茶要久一些。
正常情況下2年左右。
少數保存好的能保質3年。
但是時間越久，味道就約淡。
最好的飲用時間為兩年內，一些工藝不嚴格的紅茶一年後就開始變淡。
黑茶後發酵，適合長期保存，但是工藝要好。
其中普洱就是黑茶中最具代表性的茶葉了。
普洱更是被很多人認為沒有期限。
但是作為食品，它不可能長期不變的保存。
一般情況下為20年，但是也有時間更久的。
這也是很多人認為普洱沒期限的原因。
最後說下白茶。
白茶屬於微發酵，發酵度低於黃茶，工藝最簡單。
按發酵程度看，屬個例。
白茶素來就有『一年茶，三年藥，七年寶』的說法。
而高品質的白茶可長達20年，甚至更久。
一般的也要在15年。
前提就是工藝要符合標準，並且保存環境要求也要高些。
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茶終究是食品，不管是什麼茶，都會有它的保質期。
就算是高品質的茶依然如此。
君君相信，就算你保存的在好，也抵擋不了時間腐化，最後很可能就變成了一把土，回歸自然。
而像那些保質期長的黑茶，白茶市面上一定存在。
像20年的老茶，絕對不會大量存在，也一定不會讓你在網絡上輕易購買的到。
如果你想擁有一塊20年的老茶，君君認為還是自己儲存來的更真實一些。
最後說明下，茶葉只要保存合理，不發黴不變壞，短時間過了相應的保質期也可以喝，但是沒有喝的價值。
建議還是盡早喝掉，才能更好體會到茶原有的本位。
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最後祝小朋友們6.1兒童節快樂，永遠有童心，快樂永相伴。
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