安吉白茶《白葉一號》品種與其他茶樹品種不同，其他茶樹品種需要N肥量較多，安吉白茶為使茶樹迅速生長在幼齡期可以多施一些含N高的肥料。
但到了開采後，要適當控制N肥的使用，特別是早春不能施吹芽肥，施用後葉片的葉綠素成分增加，葉片白度受到影響。
生產茶園每年施肥2-3次，分別在春茶結束後、梅雨季節和入冬前進行。
幼齡茶園
幼齡茶園：施肥做到少量多次。
種植第二年開春後2～3月施肥，以復合肥為主，5-7kg/畝；以後的4月底至5月初、7月上旬各施肥一次，9月上中旬施冬肥，有機肥100kg/畝+復合肥10～15kg/畝。
成齡茶園
成齡茶園：
第一次施肥：一般每年在春茶結束後修剪前(4月底5月初)進行，及時補充養分，開溝每畝施有機肥100,–150kg+復合肥每畝20kg。
第二次施肥：6月中下旬至7月上旬，每畝施有機肥或餅肥50,–80kg(生長旺盛茶園可免施)；
第三次施肥：初冬即9月中下旬至11月初施基肥，用量每畝施餅肥150-200kg+復合肥20-30kg或有機肥100-150kg+20-30kg復合肥或發酵後欄肥1000kg+復合肥或100-150kg商品有機肥。
施肥方法：要求開溝施肥，深度20-30cm，施肥後復土。
開溝施肥
開溝施肥
菜子餅肥
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