不覺已是深秋,空氣中的寒意一天天深重起來,此時內心格外渴望一杯熱茶的溫暖。
每每透過玻璃,看到街頭形形色色的趕路人,內心忍不住思緒萬千。
火爐上水聲在咕嘟嘟作響,裊裊熱氣在空氣中升騰。
望著手中的書,杯中的茶,便覺得歲月靜好,幸福安穩。
有人將『茶』比作女人,女人的故事,就是茶的故事。
初泡開始是淡雅清香的小姑娘,懵懂無知,讓人感覺清新自然;隨著時間的流失,杯中茶慢慢舒展開來,茶水變得濃鬱,茶葉原本的顏色盡浸染於水中,這如同經歷了世事滄桑的女人,散發著迷人的氣息。
喜歡喝茶,喜歡喝一杯熱紅茶,茶香拂過舌尖的濃鬱,浸透著身心的溫暖。
一杯紅茶,承載著歲月的積淀,給人一種深刻的安慰,亦是生活裡的小確幸……茶作為中華文化的代表,到底哪裡的『紅茶』好喝呢?
經過評選,這6個地方上榜,快來看看有你的家鄉嗎?
1:正山小種,被稱為最古老的紅茶。
正山小種產於福建省武夷山桐木關地區,屬於世界紅茶的鼻祖,距今已有400多年的歷史。
英國著名詩人拜倫的詩句『你還在心情憂鬱嗎?
那就去中國喝茶吧』。
這裡說的中國茶,指的就是正山小種。
正山小種按照其制作工藝可分為煙種和無煙種,兩種茶的區別就在於是否用松針或松柴熏制。
熏制的稱為『煙正山小種』,沒有被熏過的稱為『無煙正山小種』。
正宗的正山小種外形條索肥美,色澤烏潤,浸泡後探索個濃香馥鬱,香氣高長帶松煙香,口感醇厚略帶桂圓味。
還有著天然的花香,滋味醇厚甘爽,喉潤明顯,湯色橙黃清澈。
2:祁門紅茶,安徽祁門紅茶是中國歷史上著名的紅茶,被稱為祁紅,產於安徽省祁門縣一帶,祁門紅茶被網友評選為最香的紅茶。
它與斯裡蘭卡的烏伐,印度的大吉嶺紅茶,被譽為世界三大高香名茶。
這種香,日本人稱為玫瑰香,英國人稱之為『祁門香』。
祁門紅茶,其主要特點就是香,有點似花香、似果香、似蜜香。
作為中國著名紅茶品種,自古就有詩雲:『祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門』。
祁門紅茶以『香高、味醇、形美、色艷』的獨特品質,深受廣大茶友的喜愛。
正宗的祁門紅茶,內質清芳,帶有蜜糖果香;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底鮮紅明亮。
3:滇紅,人們都說滇紅,口感最純。
滇紅,屬於大葉茶種,產於雲南的臨滄,保山等地。
其實,滇紅是雲南紅茶的統稱,又細分為滇紅工夫茶和鮮紅碎茶兩種。
滇紅茶芽葉肥,生有茂密的白毫,香高味濃的品質在所有紅茶中獨樹一幟。
滇紅,自從問世以來,就以出色的品質和『形美、色艷、香高、味濃』的特色聞名於世,屬於中國紅茶的後起之秀。
因為滇紅采用的是大葉種茶樹鮮葉為原料,茶多酚含量比較高,所以茶湯滋味更濃鬱。
再就是因為滇紅的制作工藝比小種更簡單,茶葉細胞壁破壞的比較少,茶質保留的比較多,所以茶湯滋味更濃,而且更加耐泡。
4:英德紅茶,此茶產於廣東省英德市,是土生土長的中國茶。
古時,英德稱為英州,為清遠市的縣級市,素稱南古邑,有『紅茶之鄉』的美譽。
作為歷史悠久的種茶區,廣東英德種茶歷史比較悠久。
享譽茶界的『東方金美人』便是英德紅茶。
英德紅茶最大特點是色澤油潤,細嫩勻整,滋味甜潤,屬於國家地理標志性產品,英德紅茶的茶多酚含量超過35%,比一般紅茶多10%,對人體有很好的藥效作用。
正宗的英德紅茶,顆粒勻稱結實,香氣高銳,茶湯紅亮,滋味濃烈。
尤其是加上牛奶,白糖之後,更是達到了色香味俱全的效果。
5:閩紅,福建的閩紅最可口。
閩紅工夫茶是政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫的統稱,都是福建的特產。
三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同。
政和工夫茶,又分為大茶和小茶兩種,是閩紅三大工夫茶的上品。
外形條索緊結肥狀多毫,色澤烏潤,內質湯色紅濃,滋味濃厚,葉底肥狀尚紅。
坦洋工夫茶,起源於坦洋村,一路發展是跌宕起伏。
白琳工夫,它的生長環境與眾不同,在福鼎縣太姥山白琳,這裡地勢較高、群山環繞,茶樹枝葉茂盛,芽毫雪白。
白琳工夫茶又有『白毫銀針』,『白毛猴』的稱謂,在清朝,白琳工夫茶就曾是福鼎對外貿易的主要產品之一。
6:寧紅茶,作為最早的工夫茶之一,寧紅工夫茶又被稱為『寧紅』,產於江西修水。
這裡地勢高峻,樹木蒼青,雨量充沛。
春夏之際,雲凝深谷,霧鎖高崗,茶芽肥碩,葉肉厚軟,造成寧紅工夫優良的自然品。
寧紅茶屬於中小葉工夫紅茶,采摘一芽一葉至一芽二葉鮮葉為原料,經萎凋、揉捻、發酵、幹燥的工藝制成毛茶。
再經篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等工藝精制而成。
按照品質的高低,正品寧紅茶又可以分為貢品、禦品、特級、1-4級等多個等級。
特級的寧紅茶又稱為『寧紅金毫』,茶葉條索緊細,多毫,色澤烏黑油潤,沖泡後湯色紅艷,香氣鮮嫩濃鬱,滋味鮮醇爽口。
除了以上小簡提到的6種比較受歡迎的紅茶之外,還有金駿眉,銀駿眉,銅駿眉;川紅工夫茶;湖紅工夫茶,也稱湘紅;浙江紹興的越紅工夫茶;浙江的九曲紅梅;江蘇的蘇紅……還有一些不知名的地方紅茶,都是深受國人或地方百姓喜愛的茶種。
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