回答者:安若餘生
碧螺春的好壞可從多個方面來看，應從沖泡後茶葉的形態、茶葉的氣味還有茶味的外觀來看，好的碧螺春外表的茸毛應該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之後茶葉是會沉落到茶杯底的。
操作方法
01
1、觀外形：優質的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無『褲子腳』、無黃葉和老片。
02
2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。
按照遮掩程度，也就是茸毛密佈的程度，可區分碧螺春茶的優次好壞。
03
3、聞香氣：優質碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃鬱且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
04
4、看沖泡：由於碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則為假。
碧螺春沉於杯底之後，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃鬱，滋味鮮醇、回味甘厚。
05
5、品味道：碧螺春沖泡之後，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。
其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。
回答者:1 ，
1、看色澤
碧螺春雖然屬於綠茶，但並不是說茶葉顏色越綠其品質就越好哦。
品質好的碧螺春，外形色澤銀白隱翠，油潤而有光澤。
偽劣的碧螺春則顏色發黑、發綠、發青，暗淡無光。
2、觀外形
好的碧螺春，成茶外形條索纖細，卷曲成螺，渾身都佈滿白色的茸毛，色澤銀綠青翠。
如果是劣質的碧螺春，那麼它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬於不發酵茶，香氣是非常的清幽濃鬱的，而且還帶有淡淡的花果香味。
想要鑒別碧螺春的品質好不好，只要細細聞它的香氣，便可分辨出來。
4、賞茶湯
除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑒別方法之外，我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。
品質好的碧螺春，用開水泡開後，茶湯色澤碧綠而明亮。
如果茶湯黃綠或黃暗，則說明是假冒或品質低劣的碧螺春。
5、品味道
最後還有一個鑒別碧螺春的方法，那就是品嘗茶湯的味道。
好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。
相反，如果嘗起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。
回答者:用戶6595194343436
1.
外形 正宗的碧螺春纖細、卷曲成螺、一芽一葉，整體光滑、芽頭均勻。
最恰當的描述是有銅絲條、蜜蜂腿的特征。
其中芽為白毫卷曲形…
2.
色澤 優質的碧螺春色澤銀綠隱翠、自然鮮潤。
劣質的碧螺春看上去缺乏活力，發黑、發綠、發青、發暗、呈黃色等。
若是幹茶添加了色素 顏色…
3.
沖泡看茶湯 先準備水、再放入茶葉，放入後因碧螺春茶葉條索細緊重實會迅速下沉。
片刻杯子上方仍是白色、但有花果香氣，底部出現一層清澈的…
4.
品滋味 一般頭泡是不喝的、二泡時芽葉可全部舒展開來。
優質的碧螺春泡好茶湯濃厚鮮爽，品嘗其滋味回味甘甜。
劣質的滋味粗澀且帶有老青味…