有靈魂的普洱茶都是帶『梗』的。《圖+文》

茶友問:問什麼你們普洱茶中還有『木頭』?

我說:這個是茶梗,是成品茶上揀下的葉梗,在采摘標準中,都是采摘較為成熟的鮮茶葉,所以茶梗的存在是很正常的現象。

那問題來了,為什麼需要茶梗?

很多茶友在泡茶之前,都會仔細觀察茶葉,並且會從中挑選出茶梗較少甚至沒有茶梗的茶來泡。

事實上,茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味,茶梗裡還有一定的營養物質,若喝茶隻挑『葉』卻無『梗』,品嘗性和功效性都會減少一大半。

很多茶友認為茶梗沒有營養就丟棄,還有的認為好的茶就是沒有茶梗的。

其實茶葉的營養及精華就在於茶葉梗和葉片,每天食用6克茶葉梗,可以很好地預防衰老和防輻射。

專家還表示,除此以外,一定程度上茶梗還具有一些預防疾病的功效。

不過,由於茶梗影響了茶葉的美觀,人們往往忽視了茶梗的優點,對茶梗總是不屑一顧:不但無視茶葉梗對人體健康的良好效果,甚至還認為有茶葉梗或茶葉梗較多的茶葉,就一定是劣質的茶葉,泡出來的茶水口感也會因此大大降低。

孰不知,茶梗對茶葉泡出的口感品質也有著非常重要的作用。

茶梗中含有相當數量的香氣物質,茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。

茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。

所以,下次遇到『茶梗』,請不要再把它丟棄,要知道,在某些茶裡,好茶是必須要有『茶梗』的。

茶梗有哪些作用:

1、茶梗本身富含糖類物質,與茶芽、茶葉適當組合,能夠顯著提升茶品的口感。

2、茶梗因富含水浸出物質,沖泡時,增加耐泡度。

3、緊壓茶中加入適當的茶梗,使得茶品的空隙增加,為茶品與空氣的接觸提供有利條件,利於茶品在後期的良好轉化。