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普洱茶的粘稠度,
是指其水溶性物質是否豐富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。
粘稠度主要是通過茶湯入口的表現來體現的
一款茶沖泡後,茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。
優質的普洱茶,無論生熟,在新茶階段就必須具備優秀的粘稠度。
優質的普洱新茶,在入口後,若是感覺滿口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到豐富的味道,那麼就可以認為這款茶的粘稠度是上乘的。
第喝下一口茶,可以感受到茶葉的味道,很多優質普洱茶產區的所出產的普洱茶,就具備良好的粘稠度。
當品飲者抿下一口茶湯後,滿口留香,生津迅速,回甘連綿有序,這便是粘稠度極佳的茶品。
粘稠度高的茶品,甚至其茶湯用肉眼看過去,都能感覺去凝膩,猶如果凍一般。
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