世世代代離不開茶的中國人,用智慧把一片葉子做成了形形色色的樣子,得到了各種各樣的滋味,人們為每一種茶葉都起了意味深長的名字,茶葉的故事,幾天幾夜都講不完。
話說元朝有一地名叫”步日部”,由於後來寫成漢字,就成了”普耳”(當時”耳”無三點水)。
普洱一詞首見於此,從此得以正名寫入歷史。
沒有固定名稱的雲南茶葉,也被叫做”普茶”,逐漸成為西藏、新疆等地區市場買賣的必需商品。
普茶一詞也從此名震國內外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。
喜好普洱的茶友,除了喝還喜歡囤,那普洱茶到底要囤茶餅還是散茶呢?
首先,餅茶、沱茶、方茶、磚茶等形式的普洱茶叫『緊壓茶』,把普洱茶做成緊壓狀是為了方便存儲。
反之就是散茶,依舊依照以前的說法,一二級作散茶,三四級作沱茶,七八級作餅茶,九十級作磚茶,而現下的普洱茶,其外形與其質量等級早就無關了,所以很多茶友覺得普洱茶緊壓的更好,這是個誤區。
普洱茶最常見是圓餅狀的,傳統標準重357克,寓意是:3+5+7等於15。
15是相聚的日子,象征團圓。
而為什麼普洱茶餅要緊壓而不散存?
這是因為緊壓茶存放後,香韻,滋味的保持,比散茶更勝一籌。
一開始普洱茶的緊壓制作,隻是為了在那一段時期中,解決交通不便引起的運輸損失。
普洱茶多以餅狀壓制的方式儲藏和運輸,歷史上七餅為一挑,方便計算以及騾馬馱運。
雲南的茶葉在古代大多通過茶馬古道運送到西藏等地方,長途跋涉,為了運送方便同時能多運送茶葉,所以就有了磚、餅、沱等形狀。
而散茶就比較占地方,如果是生茶,則原有的香氣容易散掉,但是緊壓茶可以將香氣保持得長久一些。
所以,如果是以長期收藏為主的茶友,就普洱茶追求『越陳越香』的特點來看,收藏普洱茶餅會較少占用空間。
茶餅經蒸壓以後,茶體較散茶緊實,盡管它的透氣性能不如散茶好,但占據的存茶空間小、有利於較小空間的大量儲藏,降低藏茶成本。
而且緊壓茶茶體內部的溫、濕度比較穩定、陳化均勻持久,更耐儲藏;如果是想在短時間內以自飲為主,又有良好的存儲和條件,那就散茶吧,因為散茶能在較短的時間內與空氣充分接觸發生氧化反應,達成較理想的品飲效果,另外也保留了更原始的茶性。