紅茶，屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。
因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶性暖，對身體健康大有益處。
許多人都喜歡喝紅茶，但要喝到好喝的紅茶，特別是高品質紅茶，泡法是很重要的，今天，小編跟大家介紹一下紅茶的兩種經典沖泡方法：清飲法和調飲法。
經典沖泡方法一：清飲法
清飲法是什麼？
清飲法的沖泡步驟：
1、選用純凈的山泉水或礦泉水。
2、準備好白瓷、或者耐高溫玻璃茶具，並且潔凈茶具。
3、投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶葉量3～5克為佳。
4、開始沖泡，泡茶的水溫以90-95°為佳。
5、條形茶一般可以沖泡3-6次，而紅碎茶，通常隻沖泡1-2次。
6、將茶湯過濾註入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致，再分到各個品茗杯中。
哪些紅茶清飲好？
清飲，追求的是茶的原滋原味。
為了能更好地體現出茶本身獨特的風味，名特優茶普遍適宜采用清飲法。
中國的名特優茶，主要有肥壯多毫的滇紅工夫紅茶、體形中等的小種紅茶以及緊細纖秀的祁門紅茶。
對這幾類紅茶進行沖泡時，首選的壺具應為紫砂壺或瓷壺。
經典沖泡方法二：調飲法
調飲法是什麼？
調飲法即在紅茶中加入輔料、以佐湯味。
比較常見的調飲法，是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。
所加調料的種類和數量，隨飲用者的口味而變化。
牛奶紅茶的調飲，這種在印度特別常見，最經典的例子就是阿薩姆奶茶的制作。
牛奶紅茶的沖泡步驟：
1、投茶：將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲稍多些。
2、註水：沖入熱開水
3、出湯：約3-5分鐘後，從壺嘴倒出茶湯。
《如果是用紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放在杯中，用熱開水沖泡3-5分鐘棄去茶袋。》
4、加奶：往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調制成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。
哪些紅茶調飲好？
紅碎茶具有體積小巧，內含成分浸出快，便於沖泡等優點，為調飲紅茶的主要品種。
上面兩種紅茶的經典泡法你學會了嗎？
泡好之後就可以品嘗了，飲茶人可在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。
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