你所不知道的-黃茶詳解。

簡介:黃茶屬輕發酵茶類,加工工藝近似綠茶,隻是在幹燥過程的前或後,增加一道『悶黃』的工藝。

按其鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

代表:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽

功效:提神醒腦,消除疲勞,消食化滯

1. 君山銀針

君山銀針

產地:湖南嶽陽洞庭湖中的君山

簡介:原名白鶴茶,漢族傳統名茶,始於唐代,清朝時被列為『貢茶』。

以色、香、味、形俱佳而著稱,有『金鑲玉』的雅稱。

屬於黃芽茶。

鑒別:單個芽頭,緊實而挺直,大小均勻,滿披茸毫,芽頭金黃光亮,沖泡後,枝枝芽頭豎立杯中,湯色杏黃明亮,香氣清爽,滋味鮮醇。

價格:2000-萬元/斤

2. 蒙頂黃芽

蒙頂黃芽

產地:四川蒙山

簡介:特級蒙頂黃芽茶青采用明前全芽頭制作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。

蒙頂黃芽做工精細,采用傳統炒悶結合的工藝,采用嫩芽殺青,草紙包裹置灶邊上保溫變黃,讓茶青在濕熱的環境下自然發酵,然後做型,再包黃烘幹。

鑒別:成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,金毫顯露;湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。

價格:200-500元/斤

3. 霍山黃芽

霍山黃芽

產地:安徽省霍山縣

簡介:霍山黃芽在唐朝即負盛名,明代被列為貢品,清朝更定為內用,清末民初作為貢茶忽然絕跡,現時的霍山黃芽是1972年創制並恢復生產的。

常年產量1000餘噸。

鑒別:外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。

價格:約500元/斤