每到了春天的這個時候，總有那麼些茶是老茶客心裡惦記著的，其中，就有每年都要掐點搶購的明前碧螺春。
如同往年一樣，今年茶香記依然為大家甄選了一批新鮮制成的明前碧螺春，由經驗豐富的老師傅全程手工制作，數量有限。
康熙賜名，宋代貢茶
碧螺春，自古以來就有『嚇煞人香』的俗稱，且在宋代時為『吳人所貴』，被列為貢茶。
碧螺春，產自蘇州吳中區洞庭山的東西兩山，其中，以產自東山為上乘。
東山三面環水，北面倚山而與陸地相通。
常年湖水、煙波滋潤，四季茶香、果香交融。
這款明前碧螺春，來自東山的茶園。
茶園裡生態環境好，茶園中間隔種植有枇杷、桃、李、楊梅等果樹。
茶吸果香、花增茶氣，由此，茶葉的香氣、滋味也會更富有層次感。
芽頭茶，全手工制作
這款碧螺春，原料選用極其細嫩的芽葉，且在清明前采制完成。
這樣的采摘標準，無疑增加了采摘的難度；另一方面，嫩葉制茶，產量低、成本也高。
采摘完成後，以全手工制作。
由有著十幾年炒茶經驗的老手藝人制作，在近200度的高溫鐵鍋下『手不離鍋、鍋不離手』，盡力在每一個環節做到嚴格把控。
茶葉的整個制作過程都極為傳統講究。
為了讓成茶的品質更佳，果香味愈濃，炒茶所用的柴火，也是挑選了當地的優質果木。
清香四溢，無愧『嚇煞人香』
幹茶表面茸毛密佈，條索纖細、卷曲如螺。
芽葉細嫩，毫毛多，沖泡時宜采用『上投法』，可聞其香、觀賞茶葉下落、舒展的柔美形態。
水溫稍低，85℃左右。
投茶，即刻聞到飄逸而上的清香、花香，還有些許的果香，無愧是『嚇煞人香』。
湯色嫩綠明亮，上浮白毫。
細品一口，清鮮甘甜，豆香、花香明顯且持久。
再續水時，建議沿杯壁緩緩註入，以避免攪動茶葉。
葉底勻整，芽頭清晰可見。
沖泡方法：
茶器：玻璃杯/蓋碗
投茶量：玻璃杯:2.5g/蓋碗《140ml》：3-4g
水溫：85℃
用水：純凈水、山泉水為宜
沖泡方法：無需洗茶，頭道茶潤15s出湯，之後即沖即出，沖泡過程中無需蓋杯蓋，可泡6道左右