烏龍茶，也叫青茶，屬半發酵茶，主要產區集中在福建的閩北的武夷山、閩南的安溪、漳平，廣東潮汕和中國臺灣地區。

烏龍茶的分類方式很多，按產地可分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍；

按形態可分為條索形烏龍茶、顆粒形烏龍茶、束形烏龍茶和團塊型烏龍茶。

除了這些，烏龍茶還可以分為清香型和濃香型。

那烏龍茶的清香型與濃香型有什麼不同？

哪種香型更好喝呢？

名稱定義不同

濃香型：濃香型烏龍茶，指的是采用傳統初制技術生產的烏龍茶，比如武夷巖茶、閩北水仙、傳統工藝制成的鐵觀音、鳳凰單叢等。

清香型：清香型烏龍茶，也叫『臺式烏龍茶』，來源於臺資茶企。

在閩臺交流過程中，1990年在安溪誕生了福建省第一家臺灣茶企，他們利用中國臺灣的茶機和初制技術生產而成的烏龍茶被命名為『清香型』烏龍茶，如凍頂烏龍、阿裡山烏龍等。

做青工藝不同

濃香型：以武夷巖茶為代表的濃香型烏龍茶，一般要做青8~10次，歷時6~8小時，室溫24℃~26℃，相對濕度80%~85%。

清香型：清香型的烏龍茶曬青程度比較輕，失水率一般保持在8%~12%。

下機前，晾青翻拌3次，下機做青2次，室溫最好在20-22℃，相對濕度可保持在70%。

濃香型：以武夷巖茶為代表的濃香型烏龍茶，烘焙時分毛火與足火。

毛火需高溫快速烘焙，之後再進行文火慢焙，這不單是為了去除水分，而是為了進一步提升香氣，加深湯色，提升滋味的濃醇度。

清香型：清香型烏龍茶則是文火慢焙，主要是彌補做青時較輕、香氣不顯的缺點，進而讓成品茶香韻更足，增進茶香。

濃香型：濃香型烏龍茶，從外形來看，一般都具有明顯的『綠葉紅鑲邊』的特征。

清香型：清香型烏龍茶沒有明顯的『綠葉紅鑲邊』特征，而是呈現出『幹茶綠、湯色綠、葉底綠』的『三綠』特色，外形以球形或半球形為主。

濃香型：濃香型烏龍茶具有『香、濃、醇、甘』等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正，滋味厚重。

清香型：清香型烏龍茶的顏色翠綠，湯水清澈，花香明顯，清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜。

不過由於新茶性寒，建議大家不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

雖然清香型烏龍茶與濃香型烏龍茶各有自己的鐵粉，往往對於這兩種烏龍茶也有爭議。

但其實，二者並非對立關系，更沒有優劣之分，隻有適合自己的茶才是最好的茶。

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