白茶有什麼功效,你知道嗎?《圖+文》

享受到自己喜歡的白茶,

好比遇到一位知己。

當我們總覺得生活中難遇知己時,

是否想過,

原來是由於我們自己的狀態不對!

其實這位知己,

就近在咫尺。

文 | 小白

01

最近天氣熱,爺爺和爸爸上山采茶都會特別早。

為了抓住早上那段時間的清涼,半上午就回來了。

現在采茶的量也特別小了,爺爺憑著經驗會采摘一些較為鮮嫩的鮮葉來作為初夏的壽眉。

接下來的日子,這白茶春夏采摘季就到尾聲了。

家裡人的任務就主要是晾曬、萎凋、烘幹,還有後期的陳放了。

02

午飯過後,和爺爺閑聊。

不知不覺中我就問了爺爺一個問題:『為什麼好茶難尋呢?

爺爺的回答讓我很是驚訝,仿佛又是在給小白潛移默化的上課。

他說,其實好茶就在身邊,隻是你自己的狀態不對影響了這茶味。

仿佛也是,這不就是我們的唯心主義嗎?

凡事太過主觀,隨心情而定,總會讓自己喝茶的心境不在狀態。

03

其實要想尋覓到一款好白茶,也就是遇到那位知音。

首先要了解這款茶的茶性。

對於白茶而言,每一泡茶都有自己味道。

在品茶的時候,我們需要心裡有譜,明白它的優點、缺點。

每個事物都是優缺的共同體,我們沒必要太過苛刻地要求一款茶具有所有的長處。

做到揚長避短,因『茶』制宜則為最佳狀態。

這面對白毫銀針,我們就抓住它的毫香。

要是白牡丹,就要在乎它的花香。

對於壽眉而言,想必大家最在乎的則是它的醇厚。

04

我們再來了解一下自己的身體狀況。

有的茶友由於上火,舌苔較重的話,這舌面的味蕾就不會那麼敏感。

還有要是感冒發燒,口腔中有炎症、潰瘍等狀態。

這茶湯中香氣的變化,和每一泡具有的層次感,茶友們的感受自然就會弱了許多。

並且,正常情況下,人的味蕾在早上的時候是最為遲鈍的。

中午的時候是最佳的,晚上次之。

不同的茶友,味蕾的敏感度不同。

湯水中許多細微的變化,還需要茶友們耐心且反復的發覺。

05

最後,我們要提高自己對於白茶的認知。

小白認為這一點最為重要。

有了良好的認知,才能最近定位品嘗白茶的真實感受。

當然,小白可不喜歡先入為主的思想,茶友們還是要根據自己最真實的品嘗感受來鑒定自己的認知。

好比,我們要清楚地認識到,我們所品嘗到的鮮、甜、爽、香之感,是來自於白茶富含的氨基酸。

而略微帶有的苦與澀,是來自於白茶中少量的咖啡堿和茶多酚等物質。

對於一些基本的白茶認知,茶友們可要掌握好。

06

白茶三大類:白毫銀針、白牡丹、壽眉。

這三類各具特色,有的喝起來滿口毫香。

有的喝起來清新溫和,還有的喝起來甜醇厚重。

同樣的白茶,同樣的水溫,同樣的茶具,同樣的沖泡方法!

為什麼有的茶友就是嘗不到小白所說的滋味呢?

其實,很多時候,不是我們沒有遇到好白茶。

而是,我們錯過了它,是我們自己的狀態不對!

老話說得好,在合適的時間做該做的事兒!

對於味蕾沒打開的上午,我們可以選擇來嘗嘗壽眉。

中午味蕾敏感了,我們就來試試白毫銀針和白牡丹。

如果是下午茶,小白倒是認為,根據個人喜好,茶友們可以自由選擇呢!